大家好，这里是羌子。
鸡蛋是日常生活中最常见的烹饪食材，也是用途最广泛的食材。无论搭配什么食材，都可以做出不同口味的食物。如果你厌倦了西红柿炒鸡蛋，不妨试试这六种鸡蛋。
1.虾和鸡蛋
准备材料：虾、鸡蛋、葱花、盐、食用油、胡椒粉、淀粉。
练习步骤：
1.鲜虾去皮，去头，去虾线，清水洗净沥干，加入料酒，白胡椒，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
2.鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、胡椒粉、淀粉水，拌匀，待用。
3.平底锅烧热油，加入虾仁翻炒至变色。油炸后，将其取出并添加到鸡蛋混合物中。
搅拌均匀。
4、将蛋液倒入锅底油中，中火慢炒，用刮刀将蛋液轻轻推至中间，蛋液即可出锅。
2.钱蛋
准备材料：鸡蛋4个、青椒、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、盐、食用油。
练习步骤：
1、4个鸡蛋煮熟后，用冷水泡一会，就可以轻松剥壳了。剥壳后，用棉线将鸡蛋切成小块。青辣椒和热小米洗净，斜切成片。
2.平底锅烧热油，放入鸡蛋片，煎至两面金黄，备用。锅底油中加入蒜末和青椒、红椒，翻炒出香味。
3.再次放入鸡蛋，加入酱油、盐、生蚝调味，翻炒均匀即可上桌。
3.酱鸡蛋
准备材料：鸡蛋、葱花、盐、食用油、生抽、醋、蚝油、糖、辣椒粉、淀粉。
练习步骤：
1、先调酱汁：在碗里放2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙蚝油、半汤匙糖、1汤匙辣椒粉、1汤匙淀粉，加半碗水，搅拌均匀，备用。
2.将4个鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌。锅中油烧热，加入蛋液。煮熟后，翻炒。可以将提前准备好的酱汁放入，小火慢煮，让鸡蛋充分吸收酱汁的香气。
3.最后开大火翻炒收汁，盛出，撒上葱花装饰。
4.鸡蛋抱豆腐
准备食材：鸡蛋、水豆腐、葱花、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、食用油。
练习步骤：
1、调酱汁：在碗里放2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉，然后加入半碗水，搅拌均匀，待用.
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。将水豆腐切成小块，倒入鸡蛋液。
3.平底锅烧热油，加入葱花爆香，再加入蛋液和豆腐，中火慢慢煎至鸡蛋凝固，用刮刀轻轻推开。4.蛋液凝固后，加入酱汁煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可食用。
五、青椒火腿炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、青椒、火腿、盐、食用油、酱油。
练习步骤：
1、青椒洗净切块。把火腿切成小块。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀以备后用。
2.炒锅烧热油，加入鸡蛋液，炒熟，待用。锅底放油，放入火腿肠炒至微焦，加入青椒翻炒半分钟。
3.加入鸡蛋，加少许盐和酱油，翻炒均匀即可上桌。
6.番茄木耳西兰花煎蛋
准备材料：番茄、黑木耳、西兰花、鸡蛋、蒜末、盐、食用油、酱油。
练习步骤：
1、西红柿用十字刀切开，倒入开水，轻松剥皮，然后切成片。将西兰花切成小朵，用盐水浸泡十分钟，然后洗净。
黑木耳提前泡好，加面粉洗干净。
2.锅中烧开水，加入西兰花和木耳，待水烧开后焯一分钟，捞出控水。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌分散。锅中油烧热，加入蛋液炒至凝固。翻炒并放在一边。
3.将蒜末放入锅底油中炒香，加入番茄炒出汁，然后加入西兰花、木耳、鸡蛋，加酱油和盐调味，翻炒至一半左右一分钟，满口后即可出锅。
上面分享的六道菜鸡蛋的神仙食谱，好吃，好吃，营养丰富。一上桌，大人小孩都抢着吃。如果你学会了吃这六道菜鸡蛋的新方法，试着为你的家人做。下期见