炸萝卜丸子,不要只加面粉和淀粉,多加一个,外酥里嫩

旅游 旅游文化奇谈 2022-11-07 11:40

原标题:炸萝卜丸子,不要只加面粉和淀粉,多加一个,外酥里嫩

我从小就是对油炸食品没有抵抗力的人.嗯,我平时基本不能吃油炸食品。只有等过年,妈妈才会做各种“油炸食品”。记得每年都是过年的前几天,妈妈会花一天时间专门炒各种年货。

这一天,我不会出门。我早早搬了一个小板凳,坐在炉子前帮妈妈生火,等着妈妈吃炸鱼、炸丸子、炸脆肉、炸麻花。我觉得这是最快乐的一天!

现在人们越来越注重养生,油炸食品越来越少吃,但我还是忍不住油炸食品的诱惑,尤其是炸丸子,不管是肉丸还是素肉丸,都是我的最爱。

当然,我最喜欢的还是萝卜丸子,香脆可口,咸香可口,一次可以吃一大盘。

炸丸子很简单,但是很多人都说没有餐厅那么香脆可口。今天给大家分享一下炒蘑菇的小技巧:

萝卜丸子我有个小窍门,炸前加1步,丸子更香脆,比肉丸子还好吃

【准备食材】:青萝卜1个、豆腐1个、面粉、面包糠、鸡蛋2个

1、青萝卜洗净,去头去尾,用刨丝器切丝,豆腐1块用勺子压碎,然后葱姜末剁碎。

2.将磨好的豆腐和萝卜丝放入一个大碗中,然后加入葱花和姜末,加入适量盐和胡椒粉,打散2个鸡蛋(我用这个萝卜有点大,正常一个鸡蛋就够了面粉不要加太多,主要起到粘合的作用,不用加水,加面粉搅拌至馅料感觉特别粘。

3、洗净双手,将准备好的馅料搓成大小均匀的丸子,在丸子上裹上一层面包糠,这样炸出来的丸子就不用再炸了,特别香脆。

4.锅里加一点油。当油温60%热时,慢慢将球放入锅中,慢慢煎。当球刚刚放入锅中时,不要急于搅拌它们。您可以拿起煎锅轻轻摇晃,以防止球粘在锅底。

煎4分钟左右,把球炸至金黄色,控油。

这道美味的萝卜球现做现炸,加了豆腐,更有营养,香香可口,吃过一次就忘不了!

有些人只在炸丸子里加面粉和淀粉。其实只要在肉丸炸之前裹上面包糠,肉丸会更加香脆,即使凉了也不会变软。今天的分享就到这里,我们下期再见

下期见

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