这道菜是七月份的时令菜，便宜又营养。一次储存20斤，放入冰箱冷冻。省事！
毛豆是我们日常生活中常见且常吃的美食，尤其是夏天，在烧烤摊和大排档都能看到，是消暑消暑的必备小吃。
毛豆不仅好吃，而且营养丰富，而且热量超低。被称为最健康的天然减肥食品，吃多了也不怕长肉。
毛豆的蛋白质含量很高，属于优质蛋白质，与肉蛋中的蛋白质相媲美，容易被人体吸收利用。通常，适量吃一些毛豆对身体非常有好处！
每年的六月到八月，正是毛豆大量进入市场的时候。这时候的毛豆很新鲜，便宜又营养。
每年遇到它，我都会一次储存20公斤，放入冰箱冷冻。省事！我的儿媳喜欢毛豆。为了保存毛豆，她觉得家里的冰箱太小了，于是还买了一个小冰柜来存放毛豆。
下面我分享一个保存毛豆的方法，喜欢的可以试试：
第一种方法：直接保鲜法，即购买的毛豆不经过任何加工，直接用保鲜膜包起来，或者装在保鲜袋里。
使用保鲜袋时，要注意通风，把嘴扎紧。.为了方便每次吃的时候服用，可以按照平时吃的量分成小包、小袋、小袋，然后直接丢进冰箱冷冻。
第二种方法是把毛豆一个一个剥出来，然后加水到锅里，煮开后加一勺盐，加盐使毛豆呈绿色，然后将毛豆放入水中煮2分钟，然后取出冷开水出来后，沥干水分，分成小袋子，抽干空气并扎紧嘴巴，放入冰箱冷藏保存。
这两种方法保存的毛豆，可以充分锁住毛豆中的水分，保持毛豆鲜嫩不改变口感，让您一年四季都能吃到新鲜美味的毛豆！
说完保存毛豆，我们来分享一个煮毛豆的美味做法：
1.将毛豆用水冲洗几次，然后将毛豆的两个尖角剪掉。这将使毛豆更容易品尝并节省烹饪时间。
2.往锅里加油。油温50%热时，加入花椒、八角、香叶和桂皮，翻炒至香，再加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒红油，再加入毛豆，翻炒均匀加入适量水，然后加入一勺盐和一勺糖调味，搅拌均匀，盖上锅盖，煮5分钟。
3、五分钟后，锅里的水差不多干了，毛豆就熟了。关掉暖气，然后把它拿出来。
一盘香辣可口的水煮毛豆就做好了。煮毛豆时，不要急着直接煮。先把毛豆的两头切掉，这样可以让煮出来的毛豆更入味。在这一步油炸中，毛豆尝起来很香。炎炎夏日来一盘，用冰啤酒追剧，真是惬意极了！
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