煎包子的时候，在蛋液中加入2汤匙，不仅不吸油，而且香脆可口。很好吃！
春天来了，天气越来越暖和，人们越来越喜欢早起，有人喜欢早起锻炼身体，也有人喜欢早起为家人做一顿丰盛的早餐.最近朋友圈里的早餐越来越丰富了，有人做油条，有人做肉夹馍，有人做水煎包，还有人做煎饼水果……但我做早餐还是喜欢省时省力，简单又营养。因为我们北方人喜欢吃馒头，家里经常有吃剩的馒头，所以我早餐做的最多的就是煎馒头，简单、快捷、香脆可口、营养丰富。
吃得酣畅淋漓。
我做的越多，我能吸取的经验就越多。今天给大家分享一份炸馒头的美味食谱。有人可能会说，谁不会炸馒头，还需要教这个？其实，看似简单的食物，往往需要一些小技巧。就像炸馒头一样，馒头怎么能不吸油呢？
怎样才能让蛋液涂得更均匀、不粘稠呢？包子如何做到外酥内软，口感好？这些都是小窍门，虽然简单，却常常被大家忽略。让我们看看我是如何做到的：
【煎馒头片的自制做法】：馒头、鸡蛋、食用油、食用盐、水
1、包子提前一晚放入冰箱冷藏，早上取出，切成1厘米宽的片。
把包子提前放进冰箱冷藏会更好切，不容易散！如果包子太干，切包子前在刀上擦一点水，防止包子脱落。
“慢工细作”，切馒头片不要着急，可以切出完整的馒头片而不碎。
2.取两个鸡蛋放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和2汤匙水，搅拌均匀备用。
煎馒头片时，在蛋液中加入2汤匙水，不仅可以使蛋液裹得更均匀，不厚，还能使馒头片充分吸收蛋液，在表面形成一层保护膜。馒头片的表面，防止馒头片吸油，可以使油炸的馒头片长时间保持酥脆。
3.锅中加入适量油，加热至5~6火。取馒头片，在蛋液中快速翻动，让蛋液均匀地裹在上面。然后将裹上蛋液的馒头片放入锅中。中小火煎至一侧凝固，颜色变黄，然后翻面，煎至两面馒头片变硬，再转大火，给馒头片上色，煎至两面变色金黄酥脆。除去油。
用蛋液包裹馒头片的速度更快。
泡久了馒头片容易泡，筷子容易断，味道不好。这样一个外酥内软的炸馒头就做好了，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，馒头本身的微甜和蛋液的微咸，一口咬下去，香在心间，包裹着你，吃一次就忘不了！这种煎包子做法简单、省时又营养。我的家人每隔一段时间就会做一次，大人小孩都喜欢！
今天的分享就到这里，我们下期再见
下期见
