俗话说：“没有这个臭鸡蛋，做不出槽糕”，充分说明了鸡蛋的重要性我们日常生活中的食物不仅在中餐中被广泛使用，在西餐中也扮演着非常重要的角色；中餐的煎蛋、炒蛋、炖蛋种类数不胜数，而西式糕点更是重中之重。
蛋清和蛋黄的参与是必不可少的。
在我们年轻的时候，鸡蛋是一种稀有产品。只有家里人来人往的时候，妈妈才会狠心做大葱炒鸡蛋。昔日，王邪堂和千言飞入寻常百姓家。今天，鸡蛋长期以来一直是日常生活中的常见成分。它们营养价值高，富含优质动物蛋白和人体易吸收的氨基酸。因此，我坚持每天早上吃鸡蛋。
能更好地为人体补充蛋白质，增强体质和抵抗力，预防感冒。同时，吃鸡蛋有助于增强记忆力，增加身体的饱腹感。据统计，每天早上吃一两个鸡蛋就足以补充身体所需的能量。再多的鸡蛋不仅会浪费，还会对肾脏造成负担。
说到鸡蛋怎么吃，我觉得煮鸡蛋是最简单最正宗的，但是煮鸡蛋也是需要技巧的。
有些人在煮鸡蛋时经常会因为鸡蛋壳剥落而烦恼。我想这是你用错误的方式煮鸡蛋。煮鸡蛋的时候，不要直接下锅，多加一步，鸡蛋就不会粘壳了，又香又嫩。今天分享一下我的煮鸡蛋方法，保证鸡蛋香嫩，不粘壳。
首先，我们将鸡蛋洗净，以去除杂质和粪便，以便放心食用。
其次，洗过的鸡蛋到底该放冷水还是热水入锅，一直是个纠结的问题，鸡蛋很容易受到冲击而破碎，而且由于内外受热不均，容易夹杂。
众所周知，鸡蛋分为蛋清、蛋黄和蛋壳。
蛋黄的凝固温度为68度至71度，蛋清的凝固温度为62度至64度。煮鸡蛋时，如果锅里放热水，蛋清会很快凝固变硬，以免热量像蛋黄一样继续传递，使水煮蛋不熟，蛋清很硬，难吃，影响消化吸收。
第三，煮鸡蛋的时候，不要直接在锅里煮鸡蛋。
还需要一步。这一步是加少许醋。为什么？因为：蛋壳中含有钙，醋是酸性的，在蛋壳中加入白醋会变脆，自然容易脱落；这也将加快烹饪速度，所以为什么不这样做。用大火煮鸡蛋8分钟，鸡蛋就熟了。煮熟的鸡蛋不要急着从锅里出来，在锅里炖2-3分钟，然后捞出用冷水搅拌。
小心不要浸泡它们。冷水冲击的目的是为了更好地去壳。水煮蛋又香又嫩，剥壳也很方便，真的很方便。
鸡蛋掌握了，剥壳很容易，我给你一个好吃的方法：
1.然后将鸡蛋切成片。为了防止鸡蛋粘在刀上，可以在切之前在刀上抹些水。
2、我们切一些食材：去掉一个尖尖的辣椒切成圈，半个洋葱切成小块备用。
3.锅中加入适量油，烧热，放入鸡蛋片，煎至两面金黄，然后沥干。
4.锅内留底油，倒入洋葱和胡椒粉翻炒，炒香，再倒入煎好的鸡蛋片，大火翻炒均匀，加入适量盐和孜然粉，翻炒均匀再次煎炸，关火。
一份营养美味的孜然蛋片就做好了。这样做出来的鸡蛋有淡淡的孜然味。煎蛋更香，更有嚼劲。太上瘾了，一顿饭吃不下8个，比肉还受欢迎！
喜欢吃水煮蛋的可以吃水煮蛋，尤其擅长剥壳。下期见
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