天冷了要多做藕给家人吃，教你秘方，比吃红烧肉还好吃！秋冬是吃莲藕的最佳季节。这时的藕最肥，水润，脆，甜，少涩。最适合煎炸或做汤。但是，它是一种很好的季节性食品补充剂。
莲藕不仅可以清热解毒、润燥止咳、增强免疫力，而且还可以美容养颜、健脾开胃消食。莲藕有九孔和七孔。适用于炒菜和冷拌。7孔藕含淀粉多，水分少，口感糯而不脆。
适合炖汤。我们在购买藕时，最好选择外皮无损伤、粗细均匀、无尾、肥厚、两端完整的藕。
我儿子喜欢吃藕，尤其是炸藕盒。莲藕盒刚出锅。外皮金黄酥脆。咬一口香脆的莲藕，肉香鲜美！
但是猪肉涨价后，我家就很少买肉了。我也慢慢想出了一种吃莲藕的新方法。我儿子叫它“素食排骨”，比红烧排骨还香。不吵着吃炸藕盒。
天冷的时候，我很想吃这道菜。
6分钟后上桌。它芬芳而流口水。
【怎么做】：
材料：莲藕1根、油条2根
1.莲藕洗净，去掉头尾，剥去外皮，从中间对半切开，先切片，再切成长条，用淡盐水浸泡备用，莲藕去皮后切割和浸泡在淡盐水中不会氧化变黑。
2、油条从中间撕开，一个变成两个，然后切成3cm长的段备用。
3、锅中加水，煮开后加入1汤匙盐，放入莲藕焯水1分钟，捞出莲藕放凉水，这样莲藕不会变黑，入味更脆！
制作莲藕时，必须将切好的莲藕浸泡在淡盐水中。烹调前，将莲藕捞出，放入冷水中焯一下。这样做出来的莲藕不黑不脆。
很多人做莲藕。忽略这两个步骤，炸好的莲藕会变黑不脆。
4.将烫好的莲藕放入油条区。如果你买的油条不是空心的，可以先用筷子从中间串起来，莲藕很容易穿过。
5.制作糖醋酱：将适量番茄酱挤入碗中，然后加入葱花、蒜片、适量盐、糖、生抽2汤匙、蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，最后加入适量水搅拌均匀。能。
6.锅里放油，烧热，放入油条和莲藕串炸，炸至金黄色，倒入准备好的糖醋酱，让糖醋汁均匀地涂在油条和藕条上并关掉暖气。
一道营养又美味的糖醋排骨就做好了。藕条酥脆嫩滑，油条裹着糖醋汁。
啰嗦一句：这道菜的最后一步很重要。糖醋酱倒入后，应迅速搅拌均匀，然后立即关火，出锅。是的，味道不好！
今天的分享就到这里，我们下期再见
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