天冷了，遇到这道菜不要懈怠，一次买30斤，晒干收起来，冬天吃。,冬天吃很好吃！
冬天的萝卜素有“小人参”之称。我们有冬天放萝卜和白菜的习惯。萝卜和白菜基本上是我们冬天餐桌上的主菜，无论是热气腾腾的白菜炖面还是美味的萝卜。
饺子能让人吃起来舒服、开心。
此时的萝卜价廉物美，营养丰富。遇到它们时不要错过它们。一次储存30磅，或者炖菜、沙拉或馅料。它们味道鲜美，味道鲜美，尤其是如果切成条状，在阳光下晒干，它们不仅会保存很长时间，而且吃起来比新鲜的萝卜更香更美味。
每年都会发几包，亲戚朋友都争先恐后地抢。这里我分享一下具体方法：
我喜欢用这种香脆可口的青萝卜来晒萝卜条。感觉比白萝卜好吃。先把青萝卜清洗干净，凹凸不平的地方也要清洗干净。不然洗不干净的萝卜也能吃。
一口萝卜和沙子，会大大影响口感。
洗过的萝卜不用去皮。萝卜皮很有营养，去皮晒干的萝卜条口感更好。将萝卜切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条状，再放入一个大盆中，加入适量盐搅拌均匀。搅拌的时候最好用手，这样才能抓的均匀。
完全抓住盐并混合使其融化，然后腌制至少2小时。如果不赶时间，可以腌一晚。
盐的量取决于我的感觉。一般10斤萝卜半斤左右盐就够了。
萝卜干，酸洗步骤很重要。只有萝卜中的水经过腌制后，萝卜条的味道才会更脆，盐分有消毒杀菌的作用。
用盐腌制可以使萝卜条保持较长时间。这需要更长的时间，所以切萝卜后不要直接晾干。
腌制的萝卜条会杀死很多水。用手将萝卜中的水分彻底擦干后，将其均匀地铺在窗帘上。不要把萝卜条堆在一起晾干，而是把它们摊成薄薄的一层。
钢筋之间有一定的间隙。另外，晒萝卜条前一定要选好天气。不要在连续阴天晾晒，否则萝卜条很容易发霉。
如果能把萝卜条放在院子里阳光充足的地方晒干，一般两三天就会晒干。如果你住在一栋楼里，你只能在阳台上晾干它们。一定要注意通风，经常翻动，防止萝卜条发霉。
头发，一般要6到7天才能吹干，晒干的萝卜条会卷起来，拿在手里感觉又脆又硬。将晒干的萝卜条装在塑料袋里，密封起来存放在阴凉处，一年不会变质，吃的时候拿出一把，放在一个大碗里，放入萝卜条以前没吃过的。
将其在沸水中浸泡半小时，然后将水挤出并放在盘子上。根据自己的口味添加调味料，然后简单地混合。它是开胃菜的清爽配菜。拌的时候一般会加蒜片、小米辣椒段、辣椒面，生抽，很新鲜，香辣可口，家人特别喜欢！
下期见
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