哈喽，大家好，我是小慧。今天给大家分享一个全家都爱吃的下饭菜，做法非常的简单，可以说是一个懒人做法，而且这道菜在饭店里面最起码要50以上，但是我们平时在家做的时候成本都不到五块钱。
【豆腐泡】
【基本食材】油豆腐，五花肉，大蒜，生姜，小葱，蒜苗，红菜椒，盐，白糖，生抽，蚝油，淀粉，料酒，
【制作步骤】
准备两块钱的油豆腐放到案板上，油豆腐我们尽量选择这种小一点的，四方的，这种油豆腐造型比较好看，而且它比较的小，炒的时候会更加容易入味，准备一把剪刀，从油豆腐的一个角剪进去，剪到中间的时候就可以了，千万不要给它剪成两半，剪成两半的话，一会儿再烹饪的时候就会掉渣，剪成这样的话，不仅能够入味儿，成品也会比较好看，剪好以后放进碗中备用。
再准备一块五花肉，切成薄片，切好放进碗中备用，两瓣大蒜切片，切好放进碗中备用，一块生姜先切成片，再切成丝，切好以后放进碗中备用，一把小葱，只要葱白的部分，把葱白切成葱花，葱花稍微切的大一点点，切好以后放进碗中备用，再准备三根蒜苗，给他拍几下拍散，然后再斜刀切成三公分左右长的段，切好以后放进碗中备用，再准备半个红菜椒，喜欢吃辣的也可以用小米辣，切成稍微宽一点的长段，再切成菱形片，切好备用。再准备一个碗，加入一勺盐，再来一勺白糖提鲜，两勺生抽酱油，一勺蚝油，再来一小勺淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀，放在一边备用。
把锅烧热，加入一勺油，油热放入肉片，开小火把肉片煸炒一下，把肉片中多余的油脂给它炒出来，这样一会儿吃着会更加的好吃，把肉片炒至表面有点微焦的时候，然后淋入半勺料酒，锅中的高温会让料酒中的香味彻底的激发出来，翻炒均匀把葱姜蒜倒进来，翻炒均匀，炒出香味，炒香以后，把油豆腐倒进锅中，翻炒均匀，翻炒出香味以后，把调好的料汁倒进锅中，翻炒均匀，让所有的油豆腐上面都能够均匀裹上一层汤汁，翻炒均匀以后，开大火烧三分钟，让所有的油豆腐都能够均匀的入味。如果这个时候锅中的汤汁比较少的话。我们可以再倒入半碗清水，时间到了以后把红椒倒进来，切好的蒜苗也倒进锅中，再次翻炒均匀，把蒜苗红椒炒至断生，这个时候已经闻着非常的香了，整个厨房都是香味了，口水都要留下来了，青椒还有蒜苗断生以后我们就可以关火了，出锅装盘美味即成。
一道非常好吃的油豆腐就做好了，这个做法真的是非常的简单，可以算得上是一个懒人做法，而且我们这样做的菜颜色搭配的也是比较的好看，有红的有绿的，还有黄颜色的搭配在一起看着真的是特别的有食欲，而且这样做的油豆腐吸足了汤汁，吃的时候咬在嘴巴里面简直会爆浆，大鱼大肉吃腻的时候，我们可以做上这么一盘，不仅能够解馋，而且营养还非常的丰富，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜
【小贴士】
1.油豆腐我们尽量选择这种小一点的，四方的，这种油豆腐造型比较好看，而且它比较的小，炒的时候会更加容易入味。
2.开小火把肉片煸炒一下，把肉片中多余的油脂给它炒出来，这样一会儿吃着会更加的好吃。
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