天冷了,热乎早餐最养人,6种不同搭配的早餐,热乎下肚驱寒暖胃

旅游 阳光娱乐菌 2022-11-08 19:00

原标题:天冷了,热乎早餐最养人,6种不同搭配的早餐,热乎下肚驱寒暖胃

冬天天气冷,早餐尤为重要,一顿热乎地吃下肚,驱寒暖胃,全身都会变得暖烘烘的。

hi,我是媚娘,每日分享原创食谱,和我一起好好吃饭吧!

无论是严寒还是酷暑,我每天都会下厨给家人做丰富的早餐。吃好早餐一天精神饱满,我们习惯了好好吃早餐的生活方式。

6天的早餐搭配,做法都很简单,粗细搭配,少盐少油,分享给大家参考。

一、牛奶泡燕麦+发糕+烤肉酱炒茭白+红柚

【发糕的做法】

食材 |:普通面粉150克,酵母1克,凉水适量,葡萄干,灰枣

做法步骤 | :

1. 面粉和酵母放入盆里拌匀,分多次加入凉水搅拌成能用勺子挑起来的湿面糊,放没有暖气的阳台上发酵一晚

2. 面糊发酵至布满蜂窝孔的状态,用筷子搅拌有弹性,面糊不塌陷说明面发得充分合适

3. 用蛋抽或筷子画“Z”字搅拌面糊排气,灰枣洗净去核剪碎,葡萄干洗净都放入面糊里,拌匀

4. 小碗内壁刷油,把面糊分装入小碗中,放上葡萄干和枣碎点缀

5. 锅加水,装好面糊的小碗凉水上锅,出蒸汽后中火蒸35分钟,关火过3分钟再取出即可。

喜欢吃更甜一些的可加适量糖粉拌入面糊里。其实葡萄干和红枣的香甜味很足,我喜欢这样原味的,香甜不腻

二、百合莲子汤+西红柿炒猫耳朵

百合莲子清洗后清水浸泡一晚,早上入锅煮30分钟就粉面面的。加几粒红枣(去核)自带香甜,不另加糖

【 猫耳朵做法】

①. 面粉约100克,分次加入清水和成偏硬点的面团,搓成细长条,切小粒,再用寿司帘搓成带细纹的小面卷儿也就是猫耳朵

②. 锅烧开水,下入搓好的猫耳朵,煮至有透明感,捞出过凉水再控干水

③. 鸡蛋2个加1汤匙料酒,2汤匙温水打匀蛋液,热锅加油,倒入蛋液炒成小碎块,盛 出待用

④. 炒锅烧热加油炒香洋葱碎,再加入西红柿丁炒出沙,接着倒入准备好的猫耳朵翻炒1分钟,加少许盐,1勺生抽,半勺蚝油,磨入黑胡椒炒匀

⑤. 最后撒入青蒜末或是葱花拌匀即可出锅。

三、牛奶燕麦小米粥+烤贝贝南瓜土豆+豉油茭白

【牛奶燕麦小米粥做法】

锅加2饭碗水烧开,30克小米淘洗后下入开水里,小火熬煮20分钟,间隔三五分钟用勺子朝同一个方向搅动几下,小米粥煮黏糊,加入2勺燕麦麸皮搅拌均匀,关火,盖锅盖焖3分钟,最后倒入一包牛奶搅匀即可

【烤贝贝南瓜和土豆做法】

烤贝贝南瓜、土豆当主食有很好的饱足感,粉面面的又香又好吃

1. 土豆去皮洗净,贝贝南瓜刷洗干净挖掉瓜子,把两样切成差不多大小的块,装烤盘里,加海盐、现磨黑胡椒、橄榄油拌匀,放入几枝迷迭香

2. 烤箱预热200度,放入烤盘,上下火200度烤30分钟即可

四、西红柿浓汤+玉米饼+香煎鸡胸肉+焖蔬菜和水煮鹰嘴豆

西红柿浓汤是一直最爱的热饮,尤其冬日,红润温暖。西红柿+洋葱碎油锅略微煸炒,加2小碗开水煮5分钟,加盐和现磨黑胡椒调味,一点点剩米饭加入料理机打成浓汤即可。(米饭是增加汤水的浓稠度,也可以在煮的时候加少量土豆片也可起到增稠作用)。

【玉米饼做法】

①,2勺细玉米粉,1勺普通面粉,一点泡打粉过筛入大盆里,加常温水搅成偏稀状态的面糊(面糊能自由流动的样子),倒入有倒流口的容器里

②,平锅刷油,固定一点慢慢地倒入面糊,流开成圆饼状,小火煎2分钟,翻面再煎2分钟即可。

五、薏米红豆浆+白灼芥兰+红薯格

薏米的正确吃法分享过很多次了,不过还是有朋友询问薏米怎么吃口感不糙而效果又最好。

【薏米的正确吃法】

薏米清水冲洗,沥干水,放入干燥的锅里,小火烘炒至微黄色,飘出一点点焦香味,晾凉,装密封瓶里,随用随取,特别方便。

薏米经过烘炒,可去除薏米的寒性。与薏米配伍的红豆要用细长形的赤小豆,加点芡实一同煮熟成粥或豆浆,营养更丰富。

【薏米红豆浆做法】

赤小豆、芡实淘洗+烘炒过的薏米,净水浸泡一晚,早上连同原水倒入破壁机,豆浆功能即可。也可晚上预约煮。三样食材比例没要求。

【红薯格做法】

①,红薯去皮洗净切小方丁,装碗,加一个鸡蛋,3勺玉米淀粉,拌匀,每一块红薯丁都裹上淀粉糊

②,烤盘铺油纸,用勺子将红薯丁盛入烤盘里,摆放成小圆饼形,大小随自己喜

③,烤箱预热190度,放入烤盘,上下火190度烤15分钟,取出刷蜂蜜,撒黑芝麻点缀,再回炉烤5分钟即可。

刷蜂蜜起到提亮红薯色泽,增加风味的作用。

六、黄金奶+五香芋头+水焖蔬菜

【黄金奶做法】

二人份:牛奶2包加温40度左右,加入1匙姜黄粉,少量肉桂粉和黑胡椒,用蛋抽或搅拌棒搅拌均匀即可。

【水焖蔬菜做法】

① 胡萝卜洗净切片,西兰花梗去皮洗净也切片,西葫芦洗净切略微厚点的三角块,西兰花掰小朵洗净

② 锅烧热锅壁上喷橄榄油,放入蒜粒煸香,接着加入胡萝卜和西兰花梗翻炒半分钟,胡萝卜色泽变更鲜亮,加入西葫芦翻拌均匀,淋入一点点水,盖锅盖小火焖2分钟

③ 放入西兰花,盖回锅盖继续焖2分钟

④ 加盐,现磨入黑胡椒拌匀即可出锅装盘。

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