秋冬虽然天气寒冷，但确是个好季节，各种蔬菜大量上市。
而花菜是我们生活中十分常见的蔬菜，我对花菜也是情有独钟，一大朵花菜买回来连吃三顿也不觉得腻。
花菜不仅营养丰富，其口感清脆爽口，适合做清炒，还有做汤。很多人煮花菜会加入水焖煮，其实加水后煮出来的口感比没加水的差。
今天就和大家分享一道干锅花菜，少油又易做，学会这做法，可以每天换着蔬菜吃，堪称万能。
花菜不易熟，又要控制油分，所以我选择了先腌再炒，这样做出来的干锅花菜脆嫩入味，色香味俱佳，让人食欲大增。
食材
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花菜、香菇、姜末
松茸调味料、纯素豆瓣酱
[ 做法 ]
- STEP 1 -
花菜洗净掰成小朵，放盐腌制10分钟备用
- STEP 2 -
香菇洗净切块，姜切碎
- STEP 3 -
起锅烧油，油热后下姜末香菇翻炒，炒至断生下花菜
- STEP 4 -
炒2-3分钟加入少量水和纯素的豆瓣酱，撒入适量松茸调味料，翻炒均匀即可出锅
简单焖一焖，简单又美味的干锅花菜就完成啦，光闻着香气就让人食欲大增！
香菇软嫩，菜花头上吸饱了浓郁的汤汁，惹味下饭。
而且自己在家做这道干锅花菜是很清爽的，没有外面的干锅花菜吃起来那么油腻，没有过油的花菜吃起来负担感没那么重，可以放心大胆地吃。
