快手普通家常菜,蒜薹炒香干,开胃下饭,百吃不厌

旅游 小明娱乐 2022-11-08 19:16

原标题:快手普通家常菜,蒜薹炒香干,开胃下饭,百吃不厌

快手普通家常菜,蒜薹炒香干,开胃下饭,百吃不厌

大家好,这几天大鱼大肉的吃得有点多。今天小编就给大家推荐一道既好吃又经济实惠的美食。材料普通几块钱就可以做一大盘。蔬菜含有人体需要的维生素。是人们餐桌上必不可少的菜品。但是蔬菜没有肉类那么有口感,吃起来也没有肉类那么鲜美多汁。使得许多小朋友们并不喜欢吃蔬菜。这也是让许多宝妈们在做菜时十分头疼的地方。想要孩子多吃饭、吃得营养均衡、多吃蔬菜是必要的。所以在这里小编给大家分享一道开胃菜而且百吃不厌。味道口感不输肉类。

这道菜就是蒜苔炒香干。香干看到这里的小伙伴,有的就会发问香干是什么东东、好吃吗?其实香干俗称就是豆干。在东北十分常见。香干的主要材料是由黄豆做成的。香干营养价值十分的高。而且香干价格不贵。可以说是物美价廉,其口感与肉类相似硬中带韧、咸香爽口。深受广大人民的喜欢和爱戴。而且香干的做法多样,凉拌菜、热菜都可以。再搭配蒜苔绝对是清脆爽口,营养丰富。无论是味道还是口感都十分受到老人小孩的喜欢。可以说是家家必备的家庭菜谱之一。废话不多说,现在让我们一起看看它的做法吧。

【菜品】:蒜苔炒香干

【烹饪食材】:

需要准备材料有:蒜苔200克、卤香干120克、红辣椒1个、生姜2片、瘦肉100克、菜籽油或者豆油适量、酱油2勺、盐适量、鸡精适量。

【烹饪步骤】:

1、蒜苗洗干净后,放在菜板上切成两段。不要太大、也不要太小。注意不要切到手指。

2、卤香干清洗后,切长条。

3、红辣椒、姜片都切成细细的长条状。俗称切丝。

4、将瘦肉洗净后,切成细细长条状备用。

5、这样前期的准备工作就做好了。起锅倒入适量的菜籽油或者豆油、下入姜丝翻炒,再下入肉丝炒的微微变色。

6、翻炒过程中加入酱油使其均匀上色。

7、再下入处理好的蒜苔,翻炒使其蒜苔发生变色。

8、在放入适量的盐。

9、再放入准备好的红辣椒丝和卤香干进行翻炒入味。

10、放入鸡精增加鲜味提高口感。

11、翻炒均匀即可出锅。

12、这样一道简单又美味的蒜苔炒香干就做好了。是不是十分简单。大家快来一起试试吧。

【烹饪小贴士】:

1、蒜苔和香干都不能与蜂蜜一起同吃,这样不仅会影响听力、还会导致腹泻。

2、蒜苔想要脆嫩入味。可以前期焯一下水,如果短了去除不了辣味,时间长了,就会变得不脆、而且颜色发黑。现将水煮开下入蒜苔30秒左右,捞出即可。(如果嫌麻烦的话这步也可以省略)

3、喜欢黄豆酱的小伙伴还可以加一些黄豆酱。这样炒出来的蒜苔带有酱香味道浓稠的同时还带着一丝香甜,十分不错。有兴趣的小伙伴可以去尝试一下。味道不会让你后悔的。

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