美食不仅要传承，还在于创新，不同食材的搭配，能做出来千差万别的口味。就拿豆腐来说，再普通不过的食材了，却是百姓餐桌上的美味佳肴。元代诗人朱晞颜《赋豆腐出》——“殷殷雷转岩，啧啧鱼吐泫。居然盆盎中，零乱舞鹅观。”诗句中描述除了磨豆腐的乐趣。小时候最喜欢和大人一起去豆腐坊，全村有一个豆腐坊，到了冬天负责磨豆腐。豆腐坊里面很暖和，大人在那里边等边聊天，孩子们边玩耍边等着喝豆浆，实在太惬意了。虽然现在长大了，但想到那段时光，还是觉得非常幸福。豆腐的吃法也有很多，比如和番茄搭配，炒出来酸甜可口的茄汁。吸收了茄汁的豆腐，吃起来更加入味，番茄也能够去除豆腥味，再配上青豌豆，炒出来菜色自然，营养加倍，当然口感也升级了。这道菜的做法简单易学，关键还是酱汁的调配，这样才能保证口味好。连煮好的汤汁拌饭，也超级下饭。菜品：番茄豆腐圆子
配料：番茄，青豌豆，黑胡椒，盐，油，豆腐小圆子，蒜，酱油，清水等