问大家一个问题，当大街上开始卖什么的时候就知道冬天来了呢？随着南北方的大幅度降温，这个冬天似乎越来越诡异了，时冷时热，时好时坏的天气让人不知道该穿什么，也让人不知道明天会发生什么。但是我们可以确认的是，我们的冬天绝对有着温暖我们的美味。
在这个冬天你最想念的食物是什么呢？图/网络美食是开启温暖的钥匙，也是最平实的人间烟火。我们的冬天，从小到大都有这些冬日三件套的陪伴。除了被窝里的温暖，就连外面的冬寒都已经不足以让我们畏惧。路边的小摊上，声声入耳的吆喝。还有那些热气腾腾，散发出醇香滋味的美食，我们的冬天依旧活色生香。你的冬天是不是还缺一个热腾腾的烤红薯图/网络
烤红薯冬天的路上经常和小伙伴们在嘴里哈出白气。在街上对着天空哈，在窗边对着玻璃哈，在走廊里对着扶手哈。而要想成为哈气之王，那么必须是要在路边摊来一波补给的。这个时候卖烤红薯的小推车就成为了我们孩子们最强的能量站，买上一个烤红薯，泥土的香味和红薯的香甜气息迎面而来。我总是喜欢要上一个烤的最干的，焦黑的表皮里面全是整个冬日的精华。焦黑的表皮里面全是整个冬日的精华图/网络
大爷从炉子里扒拉出一个还得先晾一晾才能给我们打包。外表上的糖汁太过诱人，心动嘴也馋，但是大爷都不抓的烤红薯，在我们的手里经常能把自己的上颌烫掉一块皮儿，然后疼上好几天，但是依旧乐此不疲，即便之后吃饭总是难受得很，但是当时的自己能呼出比所有人都多的热气，俨然已经有了童年最横的面子。
有多少人的冬天是烤红薯味儿的图/网络
据说红薯并非是中国本土的食物，而是起源于美洲，16世纪后才传入中国。最先在广东、福建，后来才开始遍及全国各地。而且红薯的类别也是不少。红薯、白薯、番薯、地瓜都是不一样的种类，但是到现在我也是没分清。白瓤淀粉较多，水分少，是我记忆中的味道。黄瓤的水分多、糖分也多，甜软绵蜜就是最大的亮点。
烤红薯用的炉子好像哪里都一样都有着冬天的记忆图/网络
烤红薯所用的炉子好像全国各地都一样。都是用大汽油桶做成的，从侧面开盖，然后把炭火在里面烧的红红的，然后把一个个红薯放在里面，等到熟了之后拿一个大铁剪或者铁棍儿扒拉出来，等到没有那么烫的时候就可以剥皮开吃了，可以说没有烤红薯的冬天是不完整的。走啊！排队买糖炒栗子去！图/网络
糖炒栗子当年生活在北方，我以为只有北方的街头会卖糖炒栗子。知道我来了南方才知道，原来全国都是一个样。冬天里除了最让人心动的那一声声吆喝之外，还有一种动听的声音就是糖炒栗子的“刷啦”声。哗啦啦哗啦啦的声音总是能在街头巷口的必经之路上与你相逢，也总能带走你钱包中为数不多的预算，在一边感叹自己又管不住嘴的时候，还能让你吃个满面春光。
冬天路上大爷的糖炒栗子最诱人了图/网络糖炒栗子的声音比任何吆喝都有吸引力。热乎乎的糖炒栗子在锅里就已经让人垂涎不已。而那口大铁锅也不再有人嫌弃，太多的人想要背它回家去。里面的栗子最好的一定是个头大，圆润饱满的迁西板栗、良乡板栗、北京的虎爪栗、山东的大油栗、陕西的大板栗，反正你在哪儿总有够分量的栗子吃。用铁沙煨熟或者炒熟的栗子浑身都散发着香味。光是闻着就走不动道儿了。不吃上一包，这个冬天还怎么过！每到冬天就到了糖炒栗子的时节图/网络
焦香的味道弥漫在这片天空，炒栗子一定要趁着刚出炉的时吃，轻轻一捏它的外壳瞬间绽开，栗子肉完完整整的呈现在眼前。栗子上还冒着热气儿。那种甜美简直是一种魅惑。炒栗子很难，火候的控制十分讲究，炒的时候不能加糖加在栗子上，而是加在铁砂上才能炒出焦糖的香味。老北京的冰糖葫芦是我儿时的记忆图/网络
糖葫芦“卖冰糖葫芦儿，好吃的冰糖葫芦儿”！冬天的第三件法宝是什么？终于不再是热热的家伙了，还是个冰雪美人儿。你可以在街头巷口看见它，但是你绝对不能去找，爷爷推着饿的自行车神龙见首不见尾，根本不知道爷爷会在哪里出现，又会在哪里消失，所以碰到就买才是真理。
现在的冰糖葫芦那是一个比一个壮观图/网络
红红火火的外表一串一串的串在一起，圆圆的身材十分可爱。红色的冰糖葫芦无疑是冬天雪白色调中最艳丽的一抹。一口咬在嘴里脆脆的糖皮在嘴里碎开，甜甜的融化成糖水流经五脏六腑。酸酸甜甜的山楂开始作为主角破壳而出，冬天最浪漫的难道不是带她去街上吃冰糖葫芦么？冬天的浪漫就是给他买一车冰糖葫芦图/网络
冰糖葫芦是浪漫的象征，相传当年宋光宗宠爱的贵妃生病，面色难看，茶饭不思。最后皇上求医问药，还张榜贴告。一位江湖郎中揭榜为贵妃看病。然后开出山楂、红糖熬制，饭前十粒即可。没想到如郎中所言贵妃病好，而这种法子也在民间被神话。串成冰糖葫芦买来送女方就是爱的表征。熬糖是冰糖葫芦最关键的步骤图/网络
冰糖葫芦的诞生是尤为不易的。最重要的就是熬糖了。山楂选用上好的个头饱满的山楂。熬糖，熬的时候火候一定要拿捏得当，不能太粘，不然会不脆，并且变得粘牙。火大了也不行，颜色更红，而且味道会甜到发苦。当熬制的糖呈现出金黄色的时候，大爷拿起串好的山楂在锅里一滚，一层透亮的糖衣就完美的裹了上去，冰糖葫芦也就完成了。草莓冰糖葫芦真的很好吃图/网络
山楂是做冰糖葫芦最正宗的原料，但是在这个不卷就活不下去的时代，冰糖葫芦也成功加入。糯米、草莓、樱桃、坚果、芦柑、就连水果也全部都加入冰糖葫芦的行列。甚至还有魔鬼的冰糖黄瓜、冰糖圣女果、冰糖辣椒、冰糖辣条？这种神操作，所以卷是这个时代的主流。但是针对冰糖葫芦的爱，还是山楂最为纯粹。吃一根冰糖葫芦就该过年啦图/网络