导读：每年的冬天，我最推荐大家多吃的蔬菜就是“番茄”，因为番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、碳水化合物，这些物质组合搭配起来，不仅可以缓解干燥，而且还能美白养颜，所以在我家，我隔三差五的就会去超市买一些番茄炒给家人吃。而今年的番茄售价和往年番茄相比，明显的要贵1-2元1斤，所以我们在挑选番茄时，一定要认真挑选，避免买回去的番茄，家人都不爱吃。
如果您认真挑选过番茄，就会发现，有的番茄是圆头的，有的番茄是尖头的，其实这2种番茄的区别很大，如果您乱买，肯定经常会买到口感酸、质地非常硬、汁水少的番茄。而我们在挑选番茄时，最好不要买尖头番茄，因为番茄在生长时，菜农为了保住番茄的雌花，就会给花蕊喷生长激素，如果生长激素打的过多，番茄就会长出尖头，所以为了自己身体的安全，大家一定要少买尖头番茄，多买圆头番茄。
而在买番茄时，除了需要买圆头番茄，而且大家还有从3个方面去挑选番茄，才能买到汁水多、口感好的番茄。
第一点：看番茄叶片
如果您挑选番茄时，数过番茄的叶片，就会发现有的番茄有5片叶，有的番茄有6片叶，而我们在买番茄时，最好挑选6片叶的番茄，因为6片叶的番茄，它不仅吸收的营养价值，而且光照也好，这种番茄会比5片叶的番茄更好吃。
第二点：捏番茄
不管是买红色番茄还是粉色番茄，大家买番茄都要捏一下番茄，如果番茄虽然很红，但是捏着硬邦邦的，一点都捏不动，这种番茄最好不要买，很有可能是抹了催熟剂的，这种番茄不仅超级酸，而且炒的时候不易出汁，怎么做都不好吃。大家买番茄时，尽量买能捏动的番茄，这种番茄口感会好很多。
第三点：看番茄是否有棱角
有的番茄在生长时，由于缺少营养或阳光，它在生长时会有棱角出现，这种有棱角的番茄，建议大家不要买，因为这种番茄的汁水很少，机会是没有，不管是炒还是打汤，都不会好吃，建议大家买看着圆圆滚滚的番茄。
【番茄炒蛋的做法】：番茄炒蛋大家都爱吃，但是不少人总是会把顺序做错，正确的做法是应该先炒番茄然后再炒鸡蛋，因为鸡蛋先炒熟后，放的时间过长，鸡蛋就会塌陷下去，而将鸡蛋炒熟后，直接放炒熟的番茄，这样可以锁住鸡蛋中的水分，从而使鸡蛋吃着更香更嫩。
同样是番茄，“尖头”和“圆头”的区别真大，建议大家以后就买圆头番茄。最后老胡还想问下大家，您还知道哪些挑选番茄的技巧，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。