11月14日，由云南省机关事务管理局委托云南联云集团开展的州市特色菜品、地道食材、名特优产品品鉴交流展示活动—怒江专场在昆明海埂宾馆和平厅举行。
正在准备食材
酸木瓜系列产品
草果系列产品
咖啡系列产品
蜂蜜系列产品
当天，来自怒江餐饮和美食协会的泸水景颇绿叶晏、傈僳农苑、跃进桥火烧鸡店、怒苏饭店等餐饮业的大厨们用精湛的刀工、创意的摆盘，将各式各样的食材烹制成一道道极具怒江地方特色的菜肴。
草果烤鸡、独龙牛厚干巴、鲁掌猪血排骨、草果叶蒸老窝火腿片、怒苏拌饭、傈僳手抓饭……为现场品鉴人员奉上了一场舌尖上的“饕餮盛宴”。在展厅的展台上，怒江草果系列、蜂蜜系列、酸木瓜系列及咖啡系列产品琳琅满目，品鉴人员品尝后都赞不绝口。
草果漆油鸡
兰坪绒毛鸡圆子
草果烧独龙牛头蹄
怒苏拌饭
“我做的是怒苏拌饭，做怒苏拌饭用的腊肉都是腌制了一年半以上的，鸡肉用的是一斤半左右的，这样做出来才更好吃。怒族拌饭是怒族人民祖祖辈辈的美食，代表着怒江民族饮食文化。”怒苏饭店店主哈雪樱向前来品尝的顾客介绍。
品鉴人员纷纷表示，各菜品从制作流程及工艺入手，在色彩、香味、质地、外观性状、温度、营养价值等方面下足了功夫，色香味俱全，味道鲜美。
云南省烹饪协会会长、中国烹饪协会名厨委员会副主席、世界中餐联合会国际中餐名厨专委会国际评委朱培寿表示，此次评鉴会，怒江美食种类多、食材优质、制作工艺多样化，餐饮文化浓厚。
傈僳手抓饭
“今天的菜品很有特色，色香味俱全，对我来说是一次非常难忘的美食之旅，希望有机会能去怒江，品尝更多的当地美食。”品鉴人员赵聆君说。
本次活动由怒江州驻昆办主办，州级相关单位协办，旨在进一步展示怒江农特优产品及特色旅游饮食文化，推动“厨房工程”建设，助力乡村振兴。
怒江州驻昆办相关负责人表示，本次活动进一步弘扬了怒江传统美食文化，挖掘了餐饮文化内涵，树立了美食文化品牌，繁荣了旅游文化事业，有力促进了怒江“厨房工程”和餐饮市场及旅游产业快速健康发展。
怒江传媒中心作者：杨晓明 苏丽
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排版：和旭
编辑：程玉莲
责编：谢宇
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