- 蓝莓芝士香芋贝果 -
蓝莓是一种富含营养的水果，它含大量的花青素、多种维生素和矿物质，能提高视力，抗氧化、抗衰老，美容养颜 。用它做面包不光营养丰富而且颜色悦目哟！
原创作者 甜美风景sw
面团食材 |
用料 |
高筋面粉 |
260g |
低粉 |
40g |
水 |
80g |
| 冰冻蓝莓 | 110g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 10g |
馅料食材 |
用料 |
芝士片 |
适量 |
香芋 |
200g |
紫薯 |
60g |
| 牛奶 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
糖水食材 |
用料 |
水 |
400ml |
糖 |
30g |
1 / 厨师缸中加入冰冻蓝莓，压出果汁，加入水、高低面粉、酵母、盐，混合成团后加入黄油粒搅打成完滑面团，放至温暖处发酵1小时。
2 /香芋、紫薯去皮切粒隔水蒸15分钟，加入一点牛奶、糖压成香芋紫薯泥。
3 /发酵好的面团分成8份浑圆，松驰20分钟。
4 /取出一份面团擀成长方薄片，放上香芋紫薯馅、安佳芝士片，卷好收紧接口，一端擀开包紧另端，围着一圈捏紧。
5 /做好的贝果坯，放温暖处发酵30分钟。锅中加水和糖，小火煮至糖融化，遂一放入贝果，两面分别煮20秒捞起。烤箱预热180度烤20分钟。
6 /烤好的蓝莓芝士香芋贝果，好香哦！