冬天的夜晚，冷风萧瑟，手脚总是会被吹得冰凉，嘴唇也异常的干涩，这时候的胃里如果能多一些暖呼呼的东西那该多么幸福。
冬季适合喝汤，菌菇汤十分馋人，味道鲜美有嚼头。盛一碗热乎乎的菌菇汤喝上一口，菌菇的鲜香气味让人上头，汁水在口中停留，带给人温暖和满足的感觉。菌菇汤一点也不油腻，清淡健康，一碗菌菇汤可以温暖我们的全身。中国人食用菌菇的历史悠久。菌菇是一种素食，但是味道很重，所以加入到菜中可以起到助鲜的作用。菌菇主要是在树林的枯木和落叶层中生长，不是动物，亦不是植物，属于真菌界。菌菇富含蛋白质和膳食纤维，氨基酸和可溶性糖十分丰富。菌菇中含有的糖类能够促进人分泌多巴胺，使心情更加愉悦。菌菇中有鲜味氨基酸，这类氨基酸也存在于海鲜中，菌菇由此被称为“蔬菜牛排”。菌菇火锅是一种相当豪迈的菌菇吃法。各种各样的菌菇在锅中翻滚，汤底清透十足，味道极为鲜香，从外表上就可以看出这是一锅好汤。吃菌菇火锅的时候我们往往是先喝汤，然后再吃菌菇，最后煮一些蔬菜和面条。