小法今天把板栗和巴斯克蛋糕结合在一起，做了能爆浆的板栗巴斯克哈！好吃到哭！细腻温润的奶酪入口即化，小法特意烤的浅浅的，中间是带有爆浆口感的轻盈度，搭配着香味十足的板栗风味，幸福感爆棚！最近好流行用小熊饼干的装饰呀，ins风足了~
配方可做1个六寸
奶油奶酪120g细砂糖50g鸡蛋2个约100g
淡奶油180g
低筋面粉10g
板栗泥100g
熟板栗仁8-10个
装饰可选
板栗泥、防潮可可粉
小熊饼干、小叶子
制作过程
1、奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖打发均匀蓬发，加入原味板栗泥，低筋面粉，搅拌到完全均匀顺滑的状态，加入鸡蛋拌匀。
2、淡奶油打发到花纹清晰，立体蓬松的状态。小法用的是爱尔兰科麦登稀奶油，乳脂含量38%，是乳白色的天然动物奶油，奶香非常浓郁醇正。超级好打发！很适合做蛋糕夹心，泡芙奶油充馅和芝士蛋糕哦~私厨也可以大量囤哇，口味和综合性价比很不错！3、拌入打好的淡奶油，完成板栗巴斯克芝士糊。倒入铺了油纸的模具，最后加入几颗熟板栗。这里小法分享一个小技巧哈，油纸用水泡一泡打湿，挤干水分，铺在蛋糕模具上，这样就可以耐更高的炉温，适合巴斯克高温快烤哦~
4、入海氏c76烤箱，上下火230度30分钟。5、巴斯克芝士蛋糕可以高温快烤，表面要有焦斑或者焦糊斑才好看！如果喜欢爆浆的口感，可以烤到晃动模具依然有流动液体的感觉，晾凉放入冰箱冷藏至少4小时。
切开有大颗的板栗，浓郁顺滑的奶酪香气，栗子风味十足！快去做，随便拌拌就好吃！等你交作业啦~~