提到馓子相信很多人都知道，尤其是我们八零后，小时候的主要小零食就是馓子了。它是属于油炸食品，干吃又香又脆，实在太解馋了。南北方的馓子在外形上有点区别，可能叫法上也有不一样，别放的馓子通常都比较大。
如果追溯它的历史，从春秋战国时期就有记载，到明代李时珍的《本草纲目·谷部》记载：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形……入口即碎脆如凌雪。”
可见它是历史悠久的传统小吃了。
其实馓子的吃法很多，最经典的就是干吃，还可以泡一泡，等到炖菜出锅的时候放上去，或者炒或者凉拌都行，不同的做法也有不同的风味。有的人可能很久都没有吃过馓子了，上一次吃估计还是小时候。那就自己动手来做，搭配豆腐，白菜等食材，直接做成饺子馅儿，吃紧嘴巴才知道是有多香。
它的做法相当简单，馓子可以买现成的，直接捏碎，和其他的食材混合起来，包好就能煮了，特别简单。和普通的饺子差不多，只不过食材上有点变化，没有吃过的朋友可以试试。
菜品：
白菜馓子豆腐饺子
配料：
普通大白菜，馓子，盐，葱姜末，温水，老豆腐，植物油，花椒粉，芝麻油等
烹饪步骤：
1、要先将主要的材料都买好，一颗新鲜的大白菜，调味料都是平时常用的，其实准备工作很容易。大白菜要先洗干净，一片片叶子掰开冲洗，这样才能洗得更加干净。
2、洗好后的白菜要控水，然后再切碎放在盆中，因为是调馅儿，所以要切得碎一点。放进去少许的盐，拌匀之后腌制一会，这样能将多余的水分腌出来，杀出来的水直接倒掉，白菜馅儿可以简单挤一下，然后放在另外一个干净的容器中。
3、馓子直接买现成的，不吃的时候要扎紧袋子，不然就不够酥脆了，一块豆腐简单洗干净，还有葱和姜。
4、将馓子放在袋子里面，这样撵碎，之后倒在白菜碎里面，豆腐切成小丁也放进去，葱姜蒜一起放进去，这样食材基本都混合起来了。
5、开始加调味料，主要是花椒粉，植物油，芝麻油，盐，全部加好后直接和匀，这样就能很好地入味了。
6、接着就是和面和揉面，自己擀的饺子皮。要是不会的话，也可以买现成的饺子皮，反正都是一样的。
7、最后就是包饺子了，按照喜欢的方式来包。包好了以后直接煮熟，蘸上喜欢的料来吃，这样就会更加入味，或者煎了吃也可以。
烹饪贴士：
1、馓子可以装在袋子里面撵碎，这样会方便很多。
2、白菜碎也需要用盐杀一下水，将多余的水分杀出来倒掉。
3、吃不掉的饺子可以放在冰箱冻起来保存，想吃的时候就拿出来煮，还是很方便的。