大家好，这里是小雄美食。都说春困秋乏，在秋天干燥的天气里，你是不是也经常觉得身上没力气，明明都没做什么，却总是腰酸背痛的呢？进入秋季后，天气就会逐渐变得凉爽起来，且早上和晚上的温差也慢慢地加大，这个时候，许多朋友就提不起力气来，做什么都没有一点精力。
这个时候，我们不仅要注意衣物上的增添，在饮食上面也要搭配均衡，尤其是要吃上一些新鲜的应季蔬菜、水果，以及一些滋补的食物等。如果你觉得炖排骨汤、肉汤太过于油腻的话，今天我就用我那86岁奶奶教给我的一道秘制配方，只需一些生姜，就能够解决秋天乏力、腰酸背痛的问题。
生姜是我们生活中经常都在使用到的一种食材，它除了可以对肉类食材去腥增香，以及调味等，其实它也有一定的药用价值，是我们以前都不知道的。下面就跟着我一起来学习一下这道生姜的养生做法吧，然后收藏学习起来，为你的家人也做上一做。
【醋泡生姜】
原料：生姜、酿造食醋、冰糖
制作：
1、首先准备上一些老姜，装入大盆里，然后往里加入一勺食盐，一勺小苏打，并倒入温水没过生姜。
2、拿出家里闲置不用的牙刷，对生姜进行刷洗，把生姜表皮的泥沙杂质给充分的清洗干净。
3、刷洗好以后，再用清水淘洗上一遍，即可控干水分捞出来，把洗干净的生姜切成薄片，切得越薄姜味释放得更加充分。
4、姜片全部切好以后，把它铺在蒸锅蒸屉上，用筷子整理平整，开火蒸制3分钟的时间，去除一点辛辣味。
5、蒸制时间到，把蒸好的生姜放到菜篮子里边，用筷子将其摊开，充分的晾干水分。
6、大概晾上两个小时的时间，让生姜彻底地变得干爽，没有水分的生姜保存时间会更长一些，在腌制的过程中也不易发生变质。
7、接着我们要准备上一个无水无油，提前消毒过的玻璃瓶子，把生姜片给装到里面，然后往里倒入一些酿造的食醋。
8、食醋的量没过生姜即可，再往瓶中放入两三粒冰糖，综合一下酸味和辛辣味，最后直接盖上盖子，放到冰箱里边。
9、大概冷藏腌制上两三天时间，就可以开吃了，吃的时候用干净的筷子夹三四片姜，再倒上一点食醋。
10、用来配粥配面条都是可以的，酸酸的，有着微辣的口感，让人醒神又开胃。
小贴士：
1、食盐可以杀菌消毒，而小苏打能够很好的分解姜皮上面的一些细菌杂质。
2、姜肉呈热性，而姜皮呈凉性，保留姜皮能够起到一个很好的综合作用，使其营养更利于人体吸收。
3、最好不要用塑料瓶或者是铁质的瓶子，酸性物质与铁塑料接触，容易发生反应，从而产生一些不好的成分。