芹菜叶抱蛋
准备食材：芹菜叶300克、鸡蛋2个、盐1茶匙
做法：
1、先备好芹菜叶和鸡蛋，芹菜要选择嫩的叶子摘并将芹菜叶淘洗干净备用。
2、鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
3、加入盐继续搅打1分钟。
2、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入芹菜叶快速翻炒。
3、芹菜叶炒至微软，即可倒入鸡蛋液。然后将炒锅拿起轻轻摇晃几下，这样鸡蛋口感滑嫩还不容易糊锅。
4、鸡蛋液80%凝固状态，再关火趁着余温，用筷子划拉几下，成均匀大小的碎块即可装盘了。
好了，这道简单好做的快手菜做法就给大家介绍完了。用一大把叶子配上2个鸡蛋，就能炒一盘香喷喷的家常菜，下饭又有营养，学完以后，这么好的叶子可别再扔掉了哦！
小贴士：
芹菜叶不宜炒时间太长，防止丢失维生素营养。