立秋之后，鲜嫩的丝瓜就成了秋季人们爱吃的蔬菜，丝瓜含有丰富的蛋白质、碳水化物以及各种微量元素等等营养十分丰富，其味道清甜，可长期食用，有利于身体健康。新鲜的丝瓜我们可以试试这样搭配食材，不仅香味清甜而去汤汁奶白跟牛奶有得一比，下面跟着小编一起来看看具体怎么做吧！
准备食材：丝瓜、瘦肉、鸡蛋、姜末、葱花、食用盐、食用油
操作步骤：
第一步：
首先呢我们需要提前准备好一根又粗又长的丝瓜，洗净的丝瓜用削皮刀把它给去皮，再接着用刀把它切成棱状放在碗里备用；其次呢我们还需要准备一块去了皮的生姜，先是把它切成薄片再改刀切成姜丝之后再切成姜末备用；
然后我们再准备一把小葱用刀给它切成葱段葱花，切好的葱花放到有生姜的碗里面一起备用；最后在碗中打入4个土鸡蛋备用。
第二步：
我们需要把提前准备好的猪瘦肉给切好备用，先把瘦肉切成薄薄的肉片，然后再把它切成一条条大小差不多的肉条，尽量把肉条切短一些方便食用，把切好的肉条放到一个碗中备用。
接着再往碗中放入一个鸡蛋清，然后不停的用手把它搅拌均匀腌制一会。鸡蛋清的作用是为了使得瘦肉吃起来口感更嫩滑些而且不会感觉到柴。
第三步：
我们需要往锅中倒入适量的食用油，等到油温热后就放入提前准备好的鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢的把鸡蛋煎至定型，然后用铲子给鸡蛋翻个身继续煎制另一面，等到鸡蛋煎至两面金黄后捞出，用铲子把鸡蛋分成一块一块的然后放入砂锅中备用。
第四步：
往装有鸡蛋的砂锅里倒入适量的清水，然后盖上盖子焖一会，等到汤汁变成奶白色变浓稠后，接着把瘦肉放入锅中，我们在放入瘦肉时不能直接一起放进去。
这样会使得它受热不均匀，而且口感也没有那么好，需要一条一条的放入锅中；等到放完瘦肉之后我们再接着把丝瓜也一起放进去，再用铲子把它搅拌均匀，然后盖好盖子用大火给它焖个五分钟即可。
第五步：
时间到了之后呈现在我们面前的就是奶白色的丝瓜三鲜汤了，打开盖子之后我们也会看到在汤的上面会浮有一层浮沫，这也是不要紧的，我们只需要拿过滤网把上面的浮沫给撇去就可以。
去掉浮沫之后，接着就可以把提前备好的姜末和葱花一起倒入锅中搅拌均匀，最后再撒上一点点食用盐调味即可，这样一碗营养美味的丝瓜三鲜汤就做好啦！盛到碗里就可以开吃啦！食材十分丰富，味道十分鲜美，营养也是十分的丰富哦！
总结：今天给大家分享的是丝瓜三鲜汤的做法，味道真的很不错哦，营养也是十分的丰富，也是十分健康的吃法，你学会了吗？要是感兴趣的话朋友也可以自己动手试一试哦，做法也是超级简单的，今天的分享就到这里了，我们下期再见！