美食真的是能让人心情变好的东西，特别是对于那些色香味俱全的东西那完全是一点抵抗力都没有啊，小编这边话也不多说了，今天给大家介绍的美食就是五色杂蔬，一听名字是不是觉得觉得很奇怪呢，这一点也不奇怪，这道菜真的是色香味俱全，营养丰富，大家一起学起来吧。
我们想要做这道美食，首先要准备食材。我们需要准备新鲜的百合，胡萝卜，西芹，香菇，玉米粒，食用油，生抽和食用盐，看到准备的食材就知道五色是哪五色了吧。
其实做法也很简单的，我们把新鲜的百合去掉底部和尖端，然后分成一闪一闪的，洗干净备用。胡萝卜切成薄片，西芹切段，香菇切丁备用。
接下来就到了焯水的环节了，烧一锅水，水里面加入一勺食用油，少量盐，搅拌均匀就可以下锅焯水了。先把胡萝卜下入水中，焯水30秒就捞出来，香菇和西芹还有百合分开焯30等分钟水就可以了。焯水一定不能草率，虽然全部焯水都是30秒，但也不要为了省事，全部一起，这样很容易串味的，分开焯水更能够保持他们味道的口感。焯完水，总价凉水过一下，这样吃起来会更加的有
锅烧热，加入食用油，然后把焯好水的食材放入锅中翻炒，翻炒一分钟就可以倒入玉米粒了，最后再加入食用盐，生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
最后回顾一下需要注意的点吧，焯水的时候不要忘记放盐和油，这样可以保持食物的颜色和食物的口感。最后放油炒的时候，不要炒太久，不然会老，适当翻炒就可以了。就这两点是大家需要注意的。
看了小编的介绍，大家是不是对于这道美食也很期待呢，颜色搭配很养眼，让人食指大动，而且还营养丰富，经常吃，对于我们来说是非常有好处的，还特别的简单，就算厨艺小白也能够很快学会。其实大家也可以选择其他的新鲜蔬菜，只有搭配，营养全面。