秋天,早餐就爱吃它,松软香甜,个个开花,滋补又营养

旅游 微视角台球 2022-11-16 14:38

原标题:秋天,早餐就爱吃它,松软香甜,个个开花,滋补又营养

大家好,我是阿姐,一个专注于家常美食的80后宝妈,宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。

红枣开花大馒头是我最喜欢吃的早餐之一,松软香甜,滋补又营养,饥肠辘辘的早上吃上一个立刻就充满了能量,枣香是多么的浓郁,口感是多么的绵密,一个就管饱,难怪孩子老嚷着要吃它。

俗话说:“一日吃三枣,终身不显老”,红枣自古以来就被列为养生健身之佳果,含有大量的维生素C,糖类,钙,铁,胡萝卜素,尼克酸等营养物质,营养价值比其它水果要高,所以在平时的饮食中可以搭配红枣做成各种各样的美食,比如阿姐今天分享的这道红枣开花大馒头,面粉里多加了一碗红枣,做出的馒头营养更加丰富,口感更香甜,我家一周吃5次都不会腻。

怎样才能做出个个开花的大馒头呢?往下看您就会得到答案了,我觉得这是做成开花最简单的方法,值得收藏。

【食材】

面粉400克,红糖80克,温水200毫升,红枣60克,酵母4克,泡打粉3克,玉米油10克

【做法】

第一步:红糖放入200毫升的温水中搅拌至融化。

第二步:面粉里加酵母,再倒入红糖水,搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一个小时。

第三步:面团醒发的时间来处理红枣,红枣洗净后去核,切成小丁。

第四步:面团已经醒发至两倍大呈蜂窝状,手指戳个洞不回弹,面团就醒发好了。

第五步:把醒发好的面团移到硅胶垫上,摊开放入红枣丁,泡打粉和10克的玉米油,揉搓排气,把红枣丁和面团充分混合均匀,搓成长条。

第六步:分成均等的面剂,取一个面剂向里翻转揉搓,然后搓成圆形。

第七步:取一个面团,在中间用刀划十字刀口,划得越深,开花就越大,借用外力个个开花。

第八步:全部划好后放入蒸锅中醒发10分钟,醒发好后冷水上锅蒸15分钟焖2分钟。

红枣开花大馒头蒸好啦,这样做的馒头个个开花,蓬松喧软特有弹性,做法也简单,喜欢的朋友一定要试试,比面包还好吃。

【小提示】

①红枣馒头比较甜,糖尿病人要少吃。

以上是今天的分享,您喜欢这篇食谱吗?如果我的分享对您有帮助,欢迎点赞,转发和留言,感谢您的支持。

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