这是人无法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽，把肥肠的香味完全的烘托出来，步骤详细简单，一看就会！
酸菜烧肥肠
猪大肠用盐反复搓洗，洗净
猪大肠、花椒、八角、干辣椒
一起煮开，放入白酒
不要盖上锅盖
继续煮二十至三十分钟
捞出切段，酸菜切丝
红椒切片，姜切片，蒜切片
锅里放油
把肥肠煸炒至微黄干松
放入蒜、干辣椒、姜片炒出香味
放入酸菜炒匀
兑水淹没食材
放入生抽、盐，大火烧开
小火焖烧二十至三十分钟
大火收汁，放入红椒炒断生
放鸡精炒匀即可
这是人无法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽，把肥肠的香味完全的烘托出来，步骤详细简单，一看就会！
酸菜烧肥肠
猪大肠用盐反复搓洗，洗净
猪大肠、花椒、八角、干辣椒
一起煮开，放入白酒
不要盖上锅盖
继续煮二十至三十分钟
捞出切段，酸菜切丝
红椒切片，姜切片，蒜切片
锅里放油
把肥肠煸炒至微黄干松
放入蒜、干辣椒、姜片炒出香味
放入酸菜炒匀
兑水淹没食材
放入生抽、盐，大火烧开
小火焖烧二十至三十分钟
大火收汁，放入红椒炒断生
放鸡精炒匀即可