煎包子的时候，直接裹在蛋液里是不对的。多加一步，口感会更香脆，而且不吸油。吸油量
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，我想对大家说的是：“煎包子的时候，直接裹上蛋液是不对的，多加一步，味道更香脆，而且不吸油！
』
俗话说，“人是铁饭钢，一顿饭不吃，就饿了”。很多人都有不吃早餐的习惯。这是错误的。时间长了会加重胃的负担，麻烦就来了。坚持给家人做早餐，吃完就出去。
三天假期，我和家人蒸了100个大馒头，放在冰箱里冷冻，够全家人吃一个月。
包子的吃法有很多种，可以直接吃，也可以做炸包子、炸包子等美食。尤其是炸包子片，孩子们爱吃，外酥里嫩，一次可以吃一大盘。
炸包子的做法很简单，但很多人做的不仅很油腻，而且很硬，其中大部分是直接油炸造成的。
做油炸包子时，有些人会用盐水或蛋液蘸一下。虽然不油腻，但不够脆。跟大家分享一下炸馒头的技巧。
包子的结构就像海绵一样。直接炸的话，肯定会吸很多油，吃起来油腻。其实只要在蛋液里多放一点东西，不仅吃起来不油腻，而且吃起来更香脆，非常好吃。
下面是具体方法。喜欢吃炸包子的小伙伴们赶紧收藏起来吧。
【炸馒头片】
准备冷馒头、盐、鸡蛋、淀粉和食用油。
【实践】
第一步，油炸包子要用冷包子，不是刚出炉的包子，不容易切。
提前把包子装进袋子里，在冰箱里冷藏一夜。
第二步：将凉好的馒头切成1厘米宽的馒头，打入一个鸡蛋到碗里，加适量盐，搅拌成蛋液，加一勺淀粉，搅拌成细腻的蛋奶糊。
第三步：锅中倒入适量油，转小火，将馒头片放入蛋糊中，均匀裹上蛋糊，然后放入锅中炸。
第四步：小火慢煎。降低热量后不要将其翻过来。煎至凝固后，翻面继续煎。两面煎至金黄色时，即可取出，将馒头片煎熟。
用这种方法做出来的油炸包子非常香脆，但一点也不油腻。
它们仍然非常柔软，几乎没有油。它们非常适合早餐。它们既饱满又营养。
【炸馒头片的技巧】
(1)炒包子一定要用冷包子，不要用热包子。热腾腾的馒头水分充足，不易炸脆。热量散去的同时，也会带走一些水分，所以冷馒头一炸就会更脆。
不过馒头不要直接打开，因为水分流失太多，切的时候容易脱落，炸的时候不会脆，反而硬。(2)搅拌蛋液的时候，除了盐，还需要加入更多的淀粉，最好是红薯淀粉。油炸后，口感蓬松酥脆。裹上一层蛋糊后，口感更香脆，少油腻。
（3）煎包子的时候，油不要放那么多，盖过半个包子就够了，可以防止包子吸油。
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