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导读：买冰糖的时候，不管是选白色还是黄色，冰糖厂师傅：选错了就白买了！
我的家人喜欢甜食，他们通常在烹饪时加入冰糖调味。当我去超市时，我总是买一些冰糖回家。我经常用冰糖作为调味料，所以冰糖在我的厨房里有一席之地。当你拿起一块冰糖细细品味时，你会觉得它尝起来甜而不腻。
现在气温越来越高。这个季节，朋友们都在想着吃点清凉的食物来解暑，所以我通常喜欢把冰糖和柠檬混合在一起，喝一杯冰糖柠檬茶。
有时候冰糖会和雪梨搭配，一般是前一天晚上把炖好的雪梨放在冰箱里，第二天一到家晒太阳，就从冰箱里拿出来。用一碗预先炖好的冰糖雪梨解渴。冰糖雪梨的味道甘甜醇厚，解暑解燥。我们家平时做红烧肉的时候，也会放一点冰糖给肉上色，这样肉的颜色就更有光泽透亮了，味道会特别甜。
去超市买冰糖的时候，有没有发现冰糖的颜色不仅是白色，还有黄色？这两种颜色的冰糖有什么区别？那么我们是要选黄色冰糖还是白色冰糖呢？
我有一个叔叔在一家冰糖厂做冰糖厨师。有一次我在超市犹豫如何选择这两种颜色的冰糖。碰巧遇到了在超市冰糖厂当厨师的大叔。跟他打过招呼后，他看到我在为买什么颜色的冰糖发愁，就告诉我，这两种冰糖虽然是冰糖，但是里面的营养成分和甜度却大不相同。
购买冰糖时，选择白色或黄色。冰糖厂老板：选错了就白买了。不甜就没有营养！
做冰糖厂师傅的大叔对我说：“别担心，你得买黄色冰糖，黄色冰糖更有营养！”大叔见我还是满脸疑惑，又给我透露了一遍：黄冰糖是过去的老冰糖。它是由甘蔗制成的。红糖甜度高，多晶质。因为没有经过加工，所以里面的营养成分会比白糖高很多。
大叔还说，他们厂里的老一辈师傅只吃红糖，而且红糖还有焦糖味，保留了甘蔗的原味。因此，无论是甜度还是营养，红糖都比白糖更有营养。这时，我又问叔叔：“那白冰糖没有营养价值？那他们为什么喜欢买白冰糖呢？”这时候，做冰糖厂师傅的大叔是这样解释的，他说，那些白冰糖是在白砂糖的基础上进行二次加工的。白冰糖是单晶冰糖。白冰糖之所以看起来有点半透明，是因为它们在加工过程中去除了杂质，但同时冰糖中的营养成分也被过滤掉了，所以白冰糖没有棕色的甜糖。
看到上面的内容，小伙伴们现在知道怎么买冰糖了吧？当我们购买冰糖时，我们选择白色或黄色。冰糖厂老板：选错了就白买！很高兴在这里与大家分享这段人生经历。您对选择白糖和红糖有任何疑问吗？欢迎在评论下积极发言，喜欢本文的朋友可以点击转发和关注！