煮虾的时候是冷水煮还是开水煮？搞清楚3分，虾肉鲜嫩，没有腥味
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我想告诉大家：“煮虾是用冷水煮还是开水煮？弄清楚3点，虾肉鲜嫩，还有是没有腥味！』
夏天过后，就是吃海鲜的季节，包括我最喜欢的大虾。昨天我去了超市。新鲜的活虾在行动。25元一斤，但限购2斤。
我赶紧拿起一个袋子，重了2.5斤，终于给我捡了半斤。有必要这么严重吗？
大虾味道鲜美，营养丰富。它们含有20%的蛋白质，以及钙、磷、钾、维生素等人体必需的营养物质，所以多吃虾有好处。
为了突出对虾的新鲜度，烹调方法越简单越好。我家最受欢迎的是水煮大虾，鲜嫩可口，没有腥味。
不过很多人抱怨自己煮的虾腥味很重，而且肉很老，一点都不好吃。为什么是这样？主要是方法不对。煮虾的时候，有的人直接用冷水煮虾，有的人等水烧开再煮虾，这两种方法都是错误的。大虾应该怎么煮？
今天给大家分享一下虾的正确烹调方法，掌握烹调时间，再加3种食材，保证不管是什么虾，都鲜嫩无腥味。
【水煮虾】
准备鲜虾、姜、胡椒、啤酒、冰水和醋。
【实践】
1、买活虾后，立即放入清水中，加一勺盐，搅拌均匀，浸泡半小时。大虾身上有细菌，用淡盐水浸泡后可以杀菌消毒，让大虾排空体内的脏东西，使其更干净。
2.锅中倒入半锅水，加入适量姜片、花椒和啤酒，大火加热至锅底冒出小气泡，取出虾仁倒入锅中，煮至虾的颜色变红，虾的身体卷曲，立即取出。
3.趁热将虾在冰水中浸泡5分钟，捞出沥干。
4.将姜末放入碗中，倒入一些老醋搅拌均匀。把虾放在盘子里，剥皮，蘸上姜醋汁吃。
吃虾一定要搭配姜醋酱，因为对虾是凉的，会引起肠胃不适，而姜醋是温的，可以中和对虾的寒气，对身体更好。
另外，对虾是高蛋白食物，容易滋生细菌，分解蛋白质，产生酸味和气味。
厨师解释如何煮虾
煮虾有3分，你用什么水？什么时候煮熟？煮多久？了解虾自然美味。
1.煮虾的时候，很多人直接用水煮。难怪对虾有强烈的鱼腥味。
应多加三种配料，即生姜、胡椒、啤酒，能有效去除虾的腥味，保持虾的鲜度。2.用冷水煮，煮的时间过长，虾肯定会变老；在沸水中，时间太短，去除鱼腥味；它不仅可以去除鱼腥味，还可以保持虾的鲜嫩。
3.虾肉煮的很好，不用煮太久，只要2分钟，只要虾身变红变弯，就应该拿出来，煮熟了就变老了.
想要虾肉鲜嫩，煮熟后用冰水泡一下，虾肉会变硬，味道很好。
煮虾的时候不要再用开水煮了，学会这3个技巧，虾会嫩而不腥，和饭店煮的一样好吃。
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