没胃口，来一碗家常果冻，记住2个比例，嫩滑爽滑，清凉解暑，解渴
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，这次想告诉大家：“我没胃口，来一碗自制果冻，记住2个比例，嫩滑爽滑，清凉解暑，解渴！』
果冻是夏季著名的小吃。它的特点是光滑、透明和冰冷。食用可生津解热，凉血降火，深受人们喜爱。在热狗的日子里，很多人没有胃口。一碗凉凉可口的果冻，立马让人食指动弹，吃完一碗也不会觉得热。
果冻大家都吃，而且几乎都是外面买的！我喜欢吃果冻。在三伏天我每天都有一个盘子。买多了，发现有时候果冻不新鲜，表面老化变硬。它可能是在一两天前制作的。
虽然果冻的保质期比豆腐长，但当天做的果冻还是最好的，软软滑爽。
如果你喜欢果冻，你有没有想过自己做果冻？是不是太麻烦了？其实制作果冻的方法很简单，在家也能轻松做出来。果冻主要是通过淀粉糊化制成的，只要有淀粉，就可以制成果冻。
今天就给大家介绍一下果冻的做法。
自己做的果冻绝对新鲜，现做现吃，嫩滑滑爽，清凉爽口，一菜一饭，吃了两碗果冻感觉很饱，但吃的不多，因为淀粉能产生饱腹感，夏天常吃果冻有助于减肥。
【自制果冻】
准备豌豆淀粉和水。
【实践】
第一步，准备一碗豌豆淀粉，倒入一碗水中，面粉和水的比例为1：1，用筷子搅拌成细粉糊，不能有干粉或结块，最好彻底搅拌后过滤。
第二步：锅中倒入4碗水，大火烧开，将搅拌好的淀粉糊慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌均匀。煮沸后继续小火煮，待锅中的淀粉糊变透明时关火。
第三步，准备一个模具，将煮好的淀粉糊倒入其中，冷却后放入冰箱冷藏2小时。当淀粉糊凝固时，果冻就做好了。
制成的果冻晶莹剔透，光滑有弹性，口感特别好。果冻的常见吃法是凉拌和油炸。最适合夏天的绝对是冷。让我们分享一份美味的冷沙拉。
【冷果冻】
准备黄瓜、花生、盐、酱油、香醋、糖、蚝油、麻油、辣椒油、蒜瓣、香菜。
【实践】
1.用刮刀将准备好的果冻刮成长条。如果没有刮刀，用小刀切开。
2.黄瓜洗净切丝，花生炒熟去皮，蒜切末，香菜切末。在一个小碗中加入盐、酱油、蚝油、糖、辣椒油和芝麻油。3、将果冻放入碗中，放入黄瓜丝、花生碎、蒜末、香菜末，将酱汁倒入小碗中，用筷子搅拌均匀，即可食用。
【厨师有话要说】
虽然果冻是由淀粉制成的，但并非所有淀粉都适合制作果冻。豌豆淀粉和绿豆淀粉最好，凝固性更好。
淀粉和水的比例是1：1，锅里水和淀粉的比例是4：1。如果水太少，果冻的味道会变硬，如果水太多，凝结不好，容易破裂。
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