过年酒，加3种土豆丝拌匀，酸酸甜甜，酥脆可口，越吃越上瘾
中国新年快到了。这几天进进出出，邻居们都在买大包小包的肉，都想吃点对家人好的。这也说明老百姓的生活水平越来越好。
年夜饭，大鱼大肉绝对少不了，寓意着富足、幸福的生活，但只吃肉还不够。吃起来太无聊了，所以还是得做些素菜来配。
我每年都做一些土豆。土豆营养丰富，可以用多种方法制作。它们在任何方面都很美味。最受欢迎的是这种拌酱油的土豆丝。
说到凉菜，这道土豆丝比红烧肉更受欢迎。味道香脆可口，麻辣鲜香，可配酒和饭食用。
如何用酱油做土豆丝？开水是必不可少的。
要想口感好、味道香，调味是关键。下面给大家分享一下具体的方法。喜欢吃的朋友可以学习一下。它又辣又脆。吃的越多，越享受。
【大豆和土豆丝】
准备新鲜土豆、香菜、韭菜、大蒜、辣椒面、花椒粒、白芝麻、香油、盐、酱油、香醋等。
1、最好用黄土豆，口感更好。
去皮后洗净，用刀切成丝，和火柴棍的粗细相配。这是对刀技的考验。如果切不开，可以用抹布擦一下，味道会稍微差一点。
2、土豆丝用清水洗净两次，去除表面多余的淀粉，然后放入清水中，加入一勺白醋，搅拌均匀，浸泡10分钟，使土豆丝更脆。
3.锅中倒入适量水，大火烧开，加一勺盐半勺油，将土豆丝倒入锅中，焯烫半分钟，捞出，捞出将其放入冷水中冷却。
土豆丝容易煮熟，焯水时间不宜过长，否则会变软，口感不脆。
4.切一些葱花、蒜末和香菜碎。将白芝麻倒入锅中，小火煎片刻，变黄时关火，用擀面杖捣碎，碗中加入一勺辣椒面，烧热油倒入顶，搅拌均匀。
5、辣椒油中加入适量盐、酱油、香醋、香油，用筷子搅拌均匀，倒入土豆丝中，搅拌均匀，装盘。
6.将切碎的葱、蒜末和香菜碎放在土豆丝上。锅内倒入适量油。加入一把胡椒粒，炒至香。将花椒油倒在切碎的葱和大蒜上，以激发香味。好的。
【技能总结】
土豆丝的沙拉方法很简单。您可以根据自己的口味添加调味料。调味的时候要记住，调味料分三种，一种是辣椒油，一种是香醋，一种是花椒油。年夜饭最好吃一盘黄豆和土豆丝。全家人都喜欢。如果觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。
