煮熟的玉米，最好不要直接煮，水里多加2料，玉米香甜软糯，更有营养。
玉米是一种营养价值高、脂肪含量低的优质粗粮。它可以代替米饭和馒头。既能满足胃，又能满足身体的需要。因此，经常吃玉米对身体很有好处。
其他季节的玉米都挺贵的，起码3块钱一个，但夏天玉米成熟了，大量上市。最近刚好在减肥。我每顿饭都吃玉米。
做法简单，香甜软糯，全家人都爱吃。
煮玉米是吃玉米的最佳方式。能最大程度保留玉米的营养，味道也鲜甜。它适合所有年龄段。
值得一提的是，玉米的营养价值和保健价值都很高。其中维生素是大米和小麦的5～10倍，还含有核黄素、玉米黄酮等多种活性物质。
经常吃玉米可以提高人体免疫力、延缓衰老、美化皮肤、减肥瘦身。
好处真的太多了。但是煮玉米并不像直接用水煮那么简单。想吃，就必须掌握技巧。一位在街边煮玉米十几年的老奶奶说，水里多加两种配料，玉米香甜软糯，特别好吃。
如果直接用水煮，玉米不好吃，不软也不甜，应该加哪两个？一起来看看吧。
【煮玉米】
1.买一些新鲜的玉米。选择时要注意玉米粒致密、丰满、色泽鲜艳，比较新鲜。
还有，不要买去皮的玉米，会失水很多，味道不好。
2、玉米外皮剥几层，但不要全部剥掉，留下1~2层，这样可以防止玉米失水，煮熟后口感更好。准备一盆清水，把玉米放进去，浸泡10分钟，给玉米加点水。从采摘开始，玉米会不断失水，如果有皮，失水会慢一些。
3.锅中加水，放入玉米，水面不能盖过玉米，玉米要用冷水煮熟。
不要把水烧开，锅会被夹住。
4、加入一汤匙盐和一汤匙食用碱，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮沸，小火煮20分钟，玉米就熟了。煮熟的玉米不要泡在水里，而是直接拿出来，否则营养成分会在水中流失，营养价值会降低。
【技能总结】
1、玉米入锅前，切记“1换1泡”，留1-2层玉米皮，防止水分流失；在水中浸泡10分钟以补充流失的水分，这样煮熟后会变得嫩糯。
2、玉米入锅后，记住“加2料”，即加盐和食用碱。盐可以使玉米变甜，食用碱可以释放玉米中的B族维生素。如果您经常吃玉米，这一步非常重要。不加碱会导致烟酸缺乏，长痘痘。3、玉米中的维生素很多都是水溶性的，煮熟后要立即去除，否则会损失很多营养。
煮玉米的水也可以喝，不要浪费。
玉米煮多了，吃不完怎么办？
待玉米完全干燥后，将玉米放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。它可以储存一年，并且可以长时间保持新鲜。吃的时候只需要蒸10分钟，还是软糯香甜的。.
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