做肉丝，直接蒸是大错特错！多做2步，肉质软嫩可口，入口即化
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，今天想跟大家说的是：“把肉丝做成面条直接蒸是大错特错！多做2步，肉质松软可口，它会在你的嘴里融化！』
小时候在农村，生活条件很差，一年吃不了几次肉。过节只吃肉，所以很期待过年，尤其是奶奶做的“蒸肉”。快要流口水了。
随着生活水平的提高，大鱼大肉不再鲜见。
如今，餐桌上几乎有肉。经常做蒸肉，但总觉得不如小时候好吃。你有这种感觉吗？
肉丝面是一道家常菜，也是宴席上不可缺少的一道硬菜。很多人发现自己做的蒸肉不软不好吃，完全不如餐厅的味道。关键是方法。今天就跟大家分享一下制作面条蒸肉的技巧。如果你做得好，它保证比餐厅更香。
【肉丝面】
准备新鲜五花肉、蒸肉粉、盐、生抽、老抽等。
【实践】
1.买一块新鲜的五花肉。清蒸猪肉最好用五花肉。纯瘦肉的味道太干，不好吃。五花肉用清水洗净，放在案板上用刀背拍打，再切成薄片，蒸出来的肉会比较软嫩。
Tip1：用刀背把五花肉松松，这样更有利于入味，更柔软。
2.五花肉片中加入葱、姜片、盐、生抽和老抽，搅拌均匀，腌20分钟入味。
3.待肉腌制后，开始准备蒸熟的肉粉。蒸肉面可以自己炒饭，也可以买现成的米粉。一定要买带调味包的蒸肉面，不用自己调味。清蒸肉粉的口味有很多种，有腐乳味、辣味、五味等。个人觉得腐乳的味道最好。
4.将蒸好的猪肉粉倒入碗中，加入调味包，用筷子搅拌均匀，倒入五花肉片中，再次搅拌，让每块肉均匀裹上米粉，再增加风味。
5.做面条蒸肉的时候，可以混合一些其他的材料。不仅味道会更丰富，而且还可以减少油腻感。平时我会加一些土豆和红薯，切成大块放在底部，然后把五花肉包在米粉里。铺在上面。
6.蒸锅内倒入适量水。大火烧开后，将处理好的蒸肉放入蒸锅中蒸30分钟左右，五花肉就蒸好了。如果使用压力锅，时间会更短。
7.蒸好后取出，撒上一把葱花，上桌即可。
软烂香喷喷的蒸肉就做好了。做蒸肉，记住2个技巧，一是拍五花肉，二是腌制蒸肉。蒸出来的猪肉会软嫩可口。比餐厅做的好吃。如果你喜欢清蒸猪肉，现在就试试吧。.
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