煮大虾的时候，用什么样的水是关键！牢记3个细节，虾肉鲜嫩无腥味
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，这次我想告诉大家：“煮虾的时候，用什么样的水是关键！记住三个细节，虾肉鲜嫩，还有没有腥味！』
夏季是虾的季节，非常新鲜。超市里的大虾们经常活动。以前每磅50多块钱，现在才40块钱，便宜多了。
所以我每周买一次活虾，一家人一起吃。
大虾的做法有很多种，比如油焖大虾、蒜蓉炸大虾等等，大家都爱吃。它们味道很好，但有点油腻。夏季饮食要清淡，可以多吃水煮虾，原汁原味，味道鲜嫩，做法很简单。
很多人认为做水煮虾就可以在水里煮大虾了，但是虾肉很老，鱼腥味很重，不好吃。
煮虾，用什么样的水是关键。今天给大家分享一下水煮虾的制作技巧。喜欢吃的朋友不妨学一学，保证虾肉鲜嫩无腥味。
【煮虾】
准备新鲜活虾、大葱、姜、料酒、盐、食用油。
第一步是用活虾做水煮虾。冻虾适合炖炒，但不适合煮，味道很老。
第二步，将活虾放入水中2小时，排出体内的污垢，然后用清水冲洗干净。
用剪刀剪掉虾须，挑出虾线，再次冲洗干净。
第三步：锅内倒入适量油，将小葱姜片炒香，再倒入适量水烧开。水热后，倒入对虾，倒入少许料酒，开始煮。
小贴士：①煮大虾时，用热油炒葱姜，能激发香味，去除大虾的腥味，增加香味。
食用油可以使虾的颜色更鲜艳，更香。用料酒去腥味，可以保证煮熟的对虾没有腥味。
②煮虾用什么水？冷水还是开水？不，它应该在热水中煮沸。
如果用冷水煮，煮的时间过长，虾容易变老，失去很多营养。
打开火并加热。当锅底有很多小气泡时，水温在60到70度左右，虾就可以煮熟了。
Step4.虾入锅后，用刮刀搅拌，使其受热均匀，成熟度相同。水烧开后，煮3分钟。只要虾的颜色变红，身体弯曲，就可以关火。没有固定的时间。
第五步：提前准备一些冰水。虾煮熟后取出，用冰水浸泡5分钟。Step6.将大虾放在盘子上，根据自己的口味准备一碗蘸酱。其实做一些好吃又营养又好吃的水煮虾就不错了。
制作水煮虾的3个关键细节
1、很多人在煮虾的时候，都是在水烧开后加入葱姜片去腥，效果很一般。这样，葱姜用油炒香，去腥的效果会更好，更香。料酒不能少，能快速去除腥味。
2.不要用冷水或沸水煮虾。热水是最合适的，不仅可以去除鱼腥味，还可以保留虾的营养和味道。
3.煮虾的时间不宜过长。只要颜色变红，虾身弯曲，虾就够鲜嫩了。
记住这3个细节，保证自己在家也能做出美味的水煮虾。
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