直接用水煮栗子是大错特错!再多加一步,全部自动打开,这样壳子就不粘了

旅游 鲜热科技论点 2022-11-16 08:15

原标题:直接用水煮栗子是大错特错!再多加一步,全部自动打开,这样壳子就不粘了

煮栗子,直接煮是大错特错!多加1步,全部自动打开,让外壳不粘

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我想告诉大家的是:“直接用水煮栗子是一个很大的错误!多加一步,它们都会自动打开,非常适合脱皮!』

进入九月,正是栗子新鲜的季节,转眼又可以吃到栗子了。秋冬季节,街边的糖炒栗子最受欢迎。20元一斤,每次买10元,总觉得不够吃。

糖炒栗子香甜糯糯,一口一口,但在外面买太贵了。很多喜欢吃的人都会买一些新鲜的栗子在家自己做。除了做糖炒栗子,栗子和鸡肉也很好吃。鲜栗子鲜甜,加水煮开后直接食用。味道很甜。

做栗子很简单,但是很多人做的不好,而且虽然煮熟了,但剥皮却很难。刚剥下来,板栗肉上还有一层皮,大大影响了口感。

今天给大家分享一下煮栗子的技巧。很多人用错了方法,导致栗子剥皮困难。

煮栗子时,直接用水煮是错误的,这是大多数人常犯的错误。下面教你正确的方法。再增加一步。栗子煮熟后会自动微笑,一破壳就掉,不粘皮。

【煮栗子】

1.选择

想要栗子好吃又好做,一定要选好栗子。

一些栗子已经空了或损坏了。用手捏住栗子壳。如果结实有弹性,下压后能恢复,且幅度较小,说明板栗新鲜,板栗肉更丰满。.

如果一按就沉到窝里,不能恢复,说明栗子不新鲜,栗子肉很少。

2.加工

在我的家乡,板栗也叫毛栗,因为它在树上的时候,还有一层覆盖着毛的壳,但是采摘的时候已经去掉了,这就是我们经常看到的板栗。

即便如此,剩下的栗子仍然有壳和薄膜涂层。如果不掌握正确的方法,煮熟后壳很难剥落,薄膜衣会粘在板栗肉上。栗子洗净,用菜刀在栗子壳上切一个小口,然后加水煮沸。板栗受热膨胀后,板栗壳会自动打开,薄膜包衣不会粘连。

3.煮熟

锅中倒入适量水,加一勺盐搅拌均匀,倒入栗子煮沸。

煮沸后继续煮20分钟,栗子就熟了。如果用高压锅烹饪,时间会更短。

4.剥皮

煮熟的栗子一定要趁热去皮,因为壳柔软湿润,很容易折断。

一旦栗子冷却,水分蒸发,栗子壳会变硬,里面的薄膜涂层会粘在栗子肉上,使其难以剥皮。如果煮熟后忘记剥皮,可以在热水中浸泡一会,外壳会变软。

用手指掰开板栗壳的开口,板栗壳就会脱落。

去皮的栗子仁用来做栗子烤鸡最香,比土豆烤鸡还要好吃。栗子和鸡肉的香气交相辉映,比红烧肉还香。

如果你想在家做糖炒栗子,不用煮栗子,只需要在栗子壳上划一个口子,然后泡在水里,让栗子吸水,这样味道会更软糯,更容易剥皮。不要油炸。

【栗子的营养价值】

板栗是一种营养价值很高的坚果,富含淀粉、单糖和双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质,是补充营养的好食品。

经过栗子大市场,价格非常便宜。喜欢吃的朋友赶紧买一些煮熟,不过栗子不易消化,一次不要吃太多,10块差不多。

【黑栗子碎了吗?

栗子壳完好,但栗子仁剥皮后颜色较深,是不是破了?其实不是,因为板栗中含有丰富的淀粉,淀粉很容易被氧化,颜色变黑,不碎。如果是黑点或黑点,说明板栗发霉了,最好不要吃。

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