过年请客，教你做纸包鱼，一锅两吃，新鲜美味，筷子停不下来
近年来，纸包鱼很受欢迎。它既是烤鱼又是鱼火锅。很多人喜欢一锅两吃。一条纸包鱼并不便宜。以安徽鱼为例，68元，巴沙鱼88元，鲈鱼高达138元。要知道，买一条鱼只需要20到30元。
我买不起。
其实纸包鱼也可以自己做。如果没有炉子怎么办？现在很多家庭都有电火锅，可以放在里面，效果和外面店里的一样。
过年请客，做一条纸包鱼，保证人人都给你竖起大拇指，谁也挡不住筷子。
接下来，我将教你如何制作最流行的【麻辣纸包鱼】。
它有强烈的大蒜香味，一点也不辣。它深受男人、女人和儿童的喜爱。来跟我学，以后不出去吃饭了。我以前吃纸包鱼，一家三口吃一条鱼是不够的。现在在家也能吃，省钱又好吃。
【纸包香辣鱼】
准备一条草鱼，烧烤原料，大蒜（尽量多），韭菜，洋葱，白糖，料酒，盐，火锅底料，小米椒，食用油，硅油纸。
具体方法
1、做纸包鱼，最好用没有小刺的鱼，比如巴沙鱼、清江鱼、河鱼、鲈鱼等。我买了一条大草鱼，主要是大刺的，价格相对便宜的。
大家可以根据自己的喜好购买。
2、草鱼宰杀后，用水冲洗干净，两面放花刀，抹适量盐和料酒，再塞入葱、姜、蒜少许，腌制半小时。将青椒和红椒洗净，切成辣椒圈备用。
3.准备几张硅油纸，网上一搜就可以买到。
尝试购买更大的以更好地包裹它。洋葱去皮后，切成大块，铺在硅油纸上，有去腥增香的作用，还能防止鱼粘锅粘锅。想吃的配菜，如土豆、豆腐皮等，一定不能放在底部，否则肯定会糊。
4.锅内再倒入少许食用油，放入葱姜蒜，尤其是蒜瓣，使蒜香浓郁，将葱姜蒜炒至金黄色，加入3汤匙豆瓣酱，下一勺火锅底料，一勺剁椒酱，一勺豆豉，一勺辣酱，小火煎2分钟，下红油煎。
5.加入1汤匙蚝油，1汤匙糖，1汤匙黄酒，1汤匙鸡精，用刮刀将酱汁翻炒均匀，然后撒上青椒圈和红辣椒圈关火.
6.准备一个电火锅，里面放点食用油防止粘锅，然后在电火锅里铺上双面硅油纸，放上洋葱，放上腌制好的鱼，放上自己喜欢的上面的食物。
配菜，如薯片、金针菇、芹菜等。7.倒入煮好的酱汁，将硅油纸卷好，如果容易散开，取几个小夹子大火煎10分钟，然后中火煮10分钟。
8、打开硅油纸就可以吃了。如果嫌麻烦，可以直接把硅油纸去掉，放到电热锅里煮。边煮边吃。吃完烤鱼后，加入一些开水或肉汤，然后冲洗餐具。吃吧，味道好极了。
如果你想吃不辣的纸包鱼，可以省略豆瓣酱、辣酱、辣椒酱。
配菜可以选择藕片、豆腐皮、土豆片、腐竹等。你可以添加任何你喜欢的东西。一到餐桌，大家都争先恐后地吃饭。
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