拌韭菜馅时，多加这1步，韭菜翠绿不出水，饺子鲜香可口
大家好，不知道大家喜欢吃饺子吗？小编我这个超级的大吃货可以是非常喜欢吃的，尤其是韭菜馅的饺子，刚好现在的是韭菜正嫩的时候，做出来的韭菜馅饺子更好吃，许多的人会觉得韭菜馅饺子很难包，因为韭菜容易出水，没关系，今天小编就给大家分分享做拌韭菜馅的方法，我们在拌韭菜馅的时候，多加这1步，韭菜翠绿不出水，煮出来的饺子鲜香可口。
相信大家都喜欢吃韭菜馅的饺子，但是如何在调饺子馅的时候让韭菜出水呢，我们一起来看一下吧，首先我们需要准备的有韭菜，猪肉，先将韭菜在洗干净，并且晾干表面的水分，我们将它切成韭菜末，记住一定要刀不要用搅拌机来搅，用刀切的话要保持它的营养成分，韭菜切好之后，我们将它放入盆中，接下来我们倒入几滴的香油，这样的话可以用油包裹住韭菜，从而达到能说出它的水分，这样在住的时候就在就不会出水了，记住，多加的这1步很关键。
接下来我们准备将猪肉洗干净，然后将猪肉剁成末，记住也要用刀剁，这样的话吃起来才会更加有嚼劲更加的香，尽量的不要去买超市的肉末或者是回家自己用搅拌机搅。然后在肉馅里边加入一些生姜末，这样就可以起到提鲜去腥的作用，接着倒入料酒还有生抽，加入适量的五香粉，然后我们顺着一个方向将它搅拌均匀，大家一定要记住，我们搅拌肉馅的时候一定要往一个方向。
接下来我们再在肉馅里边加入适量的清水，谁要分好几次加入清水，一次少量的加，这个时候再加入几滴的香油，然后再顺着一个方向继续搅拌，这个时候加入的香油也是为了锁住猪肉馅的水分的，这一步是非常关键，大家不要忘记了搅拌一会之后，我们将它倒在刚才的韭菜末里，然后将两者搅拌均匀，这个时候也是顺着一个方向，接下来我们再倒入适量的食盐，加入鸡精，最后再加入几滴香油，将它们搅拌均匀，饺子馅就制作完成了。
这样调出来的韭菜馅儿，韭菜不出水，在煮的时候不出饺子皮不会破，大家再韭菜猪肉馅的时，一定要记住这关键的一步，接着就可以包饺子了。保证煮出来的饺子不破皮，韭菜不出水，味道特香，大家想不想吃呀，赶紧动手做起来吧。