武夷大红袍
大红袍不是红茶，不要因为有个“红”字就是红茶哦。大红袍是武夷岩茶，是根据乌龙茶的制茶工艺制成的，所以属于乌龙茶，又称青茶。
大红袍是一种半发酵茶，红茶则是属于全发酵茶。
乌龙茶的制作工序：采摘-萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥
红茶的制作工序：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥
武夷岩茶茶树品种分为名枞和传统品种二类，产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种，这也算得上是五大顶级岩茶了。大红袍是武夷岩茶中的优异者。
外观奇特：茶叶的条索壮实紧结，稍微有些弯曲，色泽绿褐鲜润。
风味奇特：香气强，大红袍兼具绿茶的清香与红茶的熟香；汤色橙，大红袍茶汤呈深橙黄色；滋味甘，大红袍入口芬芳，口感润滑间有苦涩，过后渐渐甘甜可口。
冲泡要点：
1. 可以冲泡7泡左右，第一泡冲泡30秒左右即可出汤，以后每泡增加15秒左右即可，一泡冲泡的时间不能过长。
2. 大红袍适合高温冲泡，冲泡的水温不低于95℃，最好使用紫砂茶具，不能敞开泡，以免温度过低不能将茶叶泡开。
武夷大红袍的来历
大红袍的来历故事，据传有个晋阳的秀才赶考，途经武夷山时却突发急况，当地庙里的一个老和尚用茶水将他治愈，后来秀才高中归来，皇帝赐了一件红袍给他，他便披在了这棵救命的茶树上，从此，就有大红袍这个名字了。
品茶虽然需要等待，但等待之后又给人心旷神怡的感觉，品茶如品人生，人生如茶，要细细品味。
来源：杭州湖畔居
文字：陈颖
图片：卢杭倩
编辑：陈颖
