市场上遇到鸡胸肉别手软,配上藤椒,吃起来嫩嫩滑滑,一点都不柴

旅游 小明娱乐 2022-11-20 14:46

原标题:市场上遇到鸡胸肉别手软,配上藤椒,吃起来嫩嫩滑滑,一点都不柴

鸡胸肉价格比猪肉便宜,通常大家买来,做炒着吃比较多,但是做不好的话,吃起来会很柴。

今天懒妹就花9元买了一块鸡胸肉,教您在家做藤椒鸡片,吃起来麻麻辣辣,非常的爽滑,又很下饭!

喜欢的朋友不妨试试哦!

用料:

鸡胸肉,豆芽,藤椒,青线椒,小米椒,大蒜,辣椒面,郫县豆瓣酱,生抽,盐,淀粉,白胡椒粉,料酒,藤椒油,油。

做法:

青线椒、小米椒洗净,切成小圈。大蒜切成蒜末。

用清水清洗一下鸡胸肉的表面,逆着纹路切成薄片。

将切好的鸡胸肉放入大碗中,加白胡椒粉、盐,少许鸡汁和料酒,抓拌均匀。

往鸡肉中加入适量的水抓匀,让鸡肉充分吸收水分。再放入淀粉,抓匀后倒入一点油,用油锁住鸡肉里面的水分,这样下锅更容易滑散,而且鸡肉更加嫩滑。

锅内倒油,放入新鲜的藤椒,炸藤椒油。

再加入一小勺的郫县豆瓣酱,炒出红油,随后倒入一大碗清水。

往锅内加一点生抽和盐调味,把锅内的水烧开,放入豆芽烫煮8到10秒钟,随后将煮好的豆芽放入碗中。

豆芽烫好以后,将腌制好的鸡胸肉倒入锅内,用筷子滑散,煮到鸡胸肉变色出锅,连同汤汁一起倒入豆芽碗中。

在表面撒上切好的青红椒圈、蒜末和辣椒面,再倒上一点藤椒油。

锅内烧上一点热油,将烧热的热油淋在蒜末表面,一道麻辣藤椒鸡片就做好了。

鸡肉吃起来嫩嫩滑滑的,麻麻辣辣的,是很不错的一道菜,喜欢的朋友别忘记试试哦!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐