鸡蛋是我们日常生活中最常食用的菜肴之一。他的做法多种多样，可以当主角，也可以当配角搭配其他菜肴。
常见的炒鸡蛋的吃法有：西红柿炒鸡蛋、虾仁滑蛋、洋葱炒蛋、韭菜炒蛋等等。
炒鸡蛋的做法看似简单，但要做出鲜香嫩滑的炒鸡蛋还是需要一些技巧的。今天，小编就教大家如何炒出嫩滑的鸡蛋。
【炒鸡蛋】
2、加少许清水。在打蛋的过程中，可以加入1勺清水和少许盐，这样炒出来的鸡蛋要比不加水的鸡蛋要嫩滑得多，也更加蓬松，加水还能起到防止粘锅的目的。最好再加1-2滴白酒，这样既能让炒出的鸡蛋更嫩滑，还能去除鸡蛋中的腥味。
4、再送一个小技巧。如果是做西红柿炒鸡蛋或者洋葱炒蛋，最好先将鸡蛋炒好盛出，再炒西红柿和其它菜，菜炒好后，最后将鸡蛋倒入混合到一起翻炒片刻，就好了，这样可以始终保证鸡蛋滑嫩不变老。
炒鸡蛋时加2次清水，再淋2滴它，保证你炒出的鸡蛋更嫩滑下饭。你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，感谢阅读，感恩有你！
