鲜香可口的红烧肉，肉质鲜美，营养健康
秋天之后，相信不少小伙伴都应该开始“贴秋膘”了，这个时候不如在家制作一道鲜香可口的红烧肉，味道鲜美，可口鲜香。制作红烧肉一般都是用五花肉，而一般的五花肉都制作成红烧肉制作成的红烧肉会有些油腻，其实并不是制作方法不对
，应该使用三肥七瘦的五花肉，这样制作而成的红烧肉，不仅肉质鲜美，而且可口鲜香。
前段时间制作了一道红烧肉， 家里人都说比外面餐厅制作的红烧肉口感还要可口。
猪肉中含有大量的营养价值，口感丰富，肥瘦相间，吃起来更加可口。
五花肉中的蛋白质丰富，很适合正在长身体的年轻人吃，不过有三高的人士还是不建议大家食用。
天气慢慢转凉，如果有朋友到家中做客，不知道吃些什么的时候，可以做一道拿手好菜红烧肉，一定会得到朋友们的称赞。红烧肉这道美食历史悠久，在中国已经有很多年的历史了。正是因为历史悠久，所以制作方法有很多，想要做出肥而不腻，瘦而不柴的红烧肉，不如按照这个方式做一下！
【菜名】：红烧肉
【所需食材】：
五花肉200g、冰糖20g、桂皮适量、干红辣椒适量、生姜1块、料酒10ml、生抽10ml、鸡精5g、食用油20ml、清水20ml、老抽5ml、香葱适量、八角1个、香叶几片、大蒜适量。
【烹饪过程】：
1、准备好五花肉，将五花肉清洗干净之后，将过五花肉切成大块，然后放置一旁备用。
2、将准备好的生姜切成大片，香葱切成果断，然后将大蒜切成蒜末。
3、将准备好的调味料，放置在盘中备用。
4、准备好的五花肉，锅中倒入适量的清水，将五花肉放入锅中煮制一下。
5、大火将五花肉煮制一下，然后将五花肉中的浮沫撇掉。
6、将锅中煮制一下，将五花肉煮开后，将五花肉捞出来。
7、锅中倒入适量的食用油，然后在锅中倒入冰糖放入锅中，炒出糖色。
8、将焯水之后的五花肉放入锅中翻炒一下，将五花肉炒制上糖色。
9、在锅中加入适量的香葱和姜片和打算，然后翻炒一下入味。
10、准备好的桂皮和干辣椒以及其他调味料全都放入锅中炖煮一下。
11、在锅中加入适量的清水，再加入适量的生抽、蚝油、白糖以及老抽，翻炒均匀即可。
12、在锅中加入一碗清水，大火慢慢炖煮一下。
13、锅中加入适量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
14、在锅中加入适量的白砂糖，翻炒均匀提味即可。
15、大火炖煮20分钟，然后收汁盛出来即可食用。
【烹饪窍门】：
1、喜欢吃口感香而不腻的红烧肉，翻炒均匀即可。
2、可以加入一些猪蹄，一起炖煮味道也不错。
