现在的生活条件好了，只要想吃什么就能在菜市场、超市去购买，食材也是多种多样的，每次都能挑花了眼。美食的种类太丰富了，我们就控制不住自己嘴巴，还会导致肠胃不消化，甚至是便秘。今天小编就为大家推荐一种清理肠道的蔬菜。
它是“肠道推粪机”，润肠通便，吃一次排空宿便，腰肢变细了！它就是空心菜。营养师大乔说，空心菜含有大量的纤维素和水分，热量极低，能够润肠通便，促进肠道蠕动，排出宿便，轻松又舒坦，气色也变好了。我做了一道蒜蓉空心菜梗，清新解腻，好吃又营养，大家来试一试吧！
蒜蓉空心菜梗
By 悠哈厨房
配料：
空心菜梗 250克、蒜 6瓣、橄榄油 一汤匙、生抽 适量、米醋 少许
烹饪步骤：
1.准备空心菜
2.切掉老的根部，去掉叶子另作它用
3.洗净后切寸断，蒜切米粒大小
4.锅中放橄榄油，热锅凉油，放入2/3的蒜米炒出香味
5.放入空心菜梗大火翻炒
6.炒至菜梗全部变色有些软榻后，放入生抽翻炒均匀
7.断生后的空心菜，放入余下的蒜米、少许的米醋炒匀，关火盛出即可
烹饪小贴士：
1. 空心菜快速翻炒，加入盐和鸡精即可，不宜炒时间太长了，否则会影响空心菜的爽脆口感。
2. 选购空心菜，并不是越大棵越好。短而细的空心菜吃起来更嫩，水分更充足。粗大的空心菜，更老一些，嚼起来更吃力。
3. 为了充分保留空心菜的营养成分，用来凉拌或是清炒就很好，不需要复杂的烹制，以免营养成分流失。
4. 从菜市场买回的空心菜，路上容易打蔫。回到家，在清水中浸泡，半小时即可恢复水灵。吃不完的，放进冰箱冷藏。
大家学会了吗?
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