赣州的特产，我比较推荐这5种小吃：1、大余竹叶米果，用竹叶包裹的米粽；2、大于麻糍，用木锤打烂制成的糯米制品；3、崇义南酸枣糕，营养又保健；4、客家烫皮，客家人的招待美食；5、宁都肉撮，猪肉或鱼肉制成的丸子食品。1、大余竹叶米果。大余因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。这些竹子叶子制成的美食，味道独特，也非常环保。
2、大余麻糍。一般当地人会以上好的糯米用水浸透后蒸熟，放到石臼中用木槌打烂、揉成小团，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐饿。
3、崇义南酸枣糕。崇义县当地百姓精制的南酸枣糕是江西特产之一。以野生植物酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕酸甜可口，营养丰富，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。
4、客家烫皮。这是客家人待客和自己食用的可口点心，当地人非常喜爱的一种小食，客家烫皮是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。
5、宁都肉撮。这是一种江西知名小吃。在赣南地区尤其是宁都，非常喜欢。宁都肉撮，是用肉（一般用猪肉、鱼肉）用设备打碎，然后取部分淀粉、水，制作而成的，口味独特，口感细腻，是宁都人民最喜爱的小吃。
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