冬天天气寒冷，气候很干燥。
这个时候我们可以多喝汤水，有润燥降火的作用，餐桌上总有一道热气腾腾、香喷喷的汤水，既能滋补身体，又能暖心暖胃。
今天，强子分享了5道汤，在寒冷的天气里为家人熬制。营养又开胃，一家人温暖过冬。
┄【羊肚鸡汤】┄
〖成分表〗
主料：鸡腿2只、羊肚菌适量、干香菇适量
原料：料酒、姜片、葱结、葱花、枸杞子、盐
〖制作步骤〗
1.买了2个大鸡腿，洗净，放入锅中，加几片姜和料酒去腥，煮开，用勺子撇去浮沫，捞出再洗净;
2.现在开始煮汤。
最好有砂锅。一次加入足够的水，中间不要加多，然后加入鸡腿、葱结和姜片一起煮。大火煮沸后，转盖中小火慢炖1小时；
3.这是我在网上买的羊肚菌。
清洗干净后，用温水浸泡10分钟，然后用手向一个方向轻轻旋转搅拌，将里面的沙子彻底翻出来。
多洗几次会更彻底；
4、再加入温水继续浸泡30分钟，再加入一把干香菇泡水；
5、此时鸡汤已经差不多沸腾了，加入泡好的羊肚菌和香菇，盖上锅盖再炖15分钟；
6、这时候鸡汤就做好了，加入一些葱花、枸杞子、盐，原味羊肚菌鸡汤就做好了。
这个羊肚菌真的很适合做汤，非常的鲜美，整锅鸡汤的鲜味都扩大了好几倍。
┄【花胶鸡汤】┄
这锅热气腾腾的鲜汤，喝完汤还可以煮菜，关键是好吃又简单！
金黄透亮的鸡汤，厚实柔软的鱼肚，满满的胶原蛋白，浓而不腻，香甜爽口，营养又美观。
〖配料表〗鸡腿半只，花胶干15克，干贝一把，香菇，姜片，料酒，葱结一个，枸杞1把，红枣5颗，老南瓜1片，胡萝卜1根,一勺盐
〖制作步骤〗
1、鱼肚15克提前用水浸泡30分钟；
2、然后上锅蒸，放姜片去腥，水开后蒸15分钟；
3、取出后加入料酒浸泡10小时。
最好早上蒸一下泡一下。下班回来的时间正好。
泡好的鱼肚长这样；
4、然后我们准备一把干贝，用清水浸泡20分钟；
5、鸡腿洗一半放入冷水锅中，加姜几片，葱结一个，煮开，撇去浮沫，捞出再过冷水；
6、现在可以将鸡腿放入锅中煮汤，加水、姜片、葱结、枸杞1把、红枣5颗、泡好的带子和水；7、大火煮沸后，转小火炖1小时，小火炖的时候味道更鲜，鸡肉也不会烂；
8、接下来准备老南瓜1个，胡萝卜1根，去皮切小块，加水用料理机打成汁待用；
9.锅已经煮了50分钟，倒入打好的南瓜和红萝卜汁，轻轻拌匀，再加入香菇和鱼肚；
10.最后撒上一勺盐调味，盖上锅盖小火炖10分钟。
鱼肚鸡汤就做好了，原味超级鲜！
用勺子舀起时，胶原蛋白充满了气泡。鱼肚的质地粘稠、细腻、光滑。咬一口后，它可以在嘴里停留很长时间。搭配干贝鸡汤，鲜味增加数倍。
天气越来越冷了，来这锅汤也不太惬意。喝完高汤，就可以享用菜肴了。你可以随心所欲地做饭。
你可以把所有的东西都放在一个锅里，省去所有的烹饪。
┄【猪蹄炖汤】┄
〖配料表〗猪蹄、花生米一碗、姜片、葱结、料酒、黄酒、盐
〖制作步骤〗
1、猪蹄洗净后，先剁块，准备花生米一碗，加水洗净，捞出；
2、然后锅里倒入清水焯一下，加入姜片、葱结、料酒去腥。
锅里的水烧开后，我们用勺子撇去浮沫，再煮5分钟捞出；
3、现在可以煮汤了，加入猪蹄和花生米，然后加水、姜片、葱结、黄酒炖1.5小时。
我用的是炖锅，时间会长一些；
4、现在我们来看看猪蹄炖得好不好。
哇，猪蹄炖得一干二净！
汤炖至微红，花生米也炖熟。上菜前加少许盐调味，热腾腾的猪蹄汤就可以喝了；
浓郁可口，一口满满的胶原蛋白。
┄【鸡丸汤】┄
〖配料表〗鸡胸肉2个、香菇4个、鸡蛋1个、西红柿3个、葱花
盐1茶匙、白胡椒粉少许、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、水3茶匙
〖制作步骤〗
1、先将2块鸡胸肉切成小块，放入绞肉机中磨成泥，先捞出；
2、再加入香菇4个切小方块，鸡胸肉泥中加入一个鸡蛋，朝一个方向用力搅打；
3、然后加入香菇调味，盐1勺，白胡椒粉少许，姜末1勺，蒜末1勺，生抽1勺，料酒1勺，酱油3勺加水，继续搅拌，一直朝一个方向搅拌至浓稠；
4.开锅，烧开水。
现在捏丸子，用虎口把肉糊挤出来，然后用勺子舀起，放进锅里。
超级简单的鸡肉丸子就做好了。煮丸子的水一定不能烧开。放入锅中加温水OK
小火慢慢煮至丸子全部浮起即可取出；5、然后我们来煮汤，将3个西红柿洗净，切成小块；
6.锅里油烧热，加入蒜末爆香，下西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒至西红柿完全软烂，加入一碗水盖住并煮沸；
7.然后加入鸡肉丸子，盖上锅盖煮5分钟让丸子入味，出锅前撒上葱花，酸嫩的鸡肉丸子汤就做好了。
┄【银耳汤】┄
冬季最容易出现口干、皮肤干燥、便秘等症状。除了面膜必要的外在保养外，我们还需要通过食物来帮助身体调理。
说到润燥，就不得不提一种食材，银耳，一碗粘稠的银耳汤！浓郁润滑，香甜可口，更不用说保湿了！
银耳汤是我们一年四季都不可缺少的饮品。银耳的有效成分银耳多糖，可以使体内的水分不那么快流失。
保水性能好，媲美玻尿酸，天然保湿。银耳的水溶性膳食纤维能促进肠胃蠕动。经常喝对健康有益！
〖配料表〗银耳2个、淀粉2勺、红枣、盐1克
〖制作步骤〗
1、银耳先浸泡。
2只银耳加2勺淀粉，提前用冷水浸泡1小时。冷水浸泡比热水更容易出胶。
这是粘煮的第一点；
2、先把泡好的银耳连根切掉，撕成小块，然后用清水反复清洗。撕下小块，切掉根部是第二个粘点；
3、将洗净的银耳倒入砂锅中，加入适量的冷水，银耳和水的比例为1:5，冷水是我们要注意的第三点，盖上锅盖煮开10分钟；
4、这时候我们准备几个红枣，清洗干净，对半切开，去核，用水泡5分钟；
5、我们拿一双筷子在砂锅里快速搅拌15秒。
只需用筷子打圈搅拌即可。这是煮后变稠的第四点；
6、最后加入红枣和40克冰糖，盖上锅盖转小火继续煮20分钟。
时间一到，银耳就会完全变软变粘。让我们在银耳中加入1克盐，拌匀后，甜味更加突出；
7.最后，盖上盖子，再炖10分钟。
银耳明胶现在更明显了。冷却后汤会越来越粘稠，颜色也会逐渐加深很多。用勺子轻轻舀起银耳汤，倒出来的时候可以看到很粘稠；
只要掌握以上4个小窍门，不用几个小时的火力和各种带保温功能的养生锅，30分钟就可以熬出一道超级粘稠的银耳汤，简单快捷！
致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！
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