干燥的冬天多喝汤,5汤,饭前一碗,不怕降温晒干,好处多多

旅游 射手观察员 2022-11-20 09:25

原标题:干燥的冬天多喝汤,5汤,饭前一碗,不怕降温晒干,好处多多

冬天天气寒冷,气候很干燥。

这个时候我们可以多喝汤水,有润燥降火的作用,餐桌上总有一道热气腾腾、香喷喷的汤水,既能滋补身体,又能暖心暖胃。

今天,强子分享了5道汤,在寒冷的天气里为家人熬制。营养又开胃,一家人温暖过冬。

┄【羊肚鸡汤】┄

〖成分表〗

主料:鸡腿2只、羊肚菌适量、干香菇适量

原料:料酒、姜片、葱结、葱花、枸杞子、盐

〖制作步骤〗

1.买了2个大鸡腿,洗净,放入锅中,加几片姜和料酒去腥,煮开,用勺子撇去浮沫,捞出再洗净;

2.现在开始煮汤。

最好有砂锅。一次加入足够的水,中间不要加多,然后加入鸡腿、葱结和姜片一起煮。大火煮沸后,转盖中小火慢炖1小时;

3.这是我在网上买的羊肚菌。

清洗干净后,用温水浸泡10分钟,然后用手向一个方向轻轻旋转搅拌,将里面的沙子彻底翻出来。

多洗几次会更彻底;

4、再加入温水继续浸泡30分钟,再加入一把干香菇泡水;

5、此时鸡汤已经差不多沸腾了,加入泡好的羊肚菌和香菇,盖上锅盖再炖15分钟;

6、这时候鸡汤就做好了,加入一些葱花、枸杞子、盐,原味羊肚菌鸡汤就做好了。

这个羊肚菌真的很适合做汤,非常的鲜美,整锅鸡汤的鲜味都扩大了好几倍。

┄【花胶鸡汤】┄

这锅热气腾腾的鲜汤,喝完汤还可以煮菜,关键是好吃又简单!

金黄透亮的鸡汤,厚实柔软的鱼肚,满满的胶原蛋白,浓而不腻,香甜爽口,营养又美观。

〖配料表〗鸡腿半只,花胶干15克,干贝一把,香菇,姜片,料酒,葱结一个,枸杞1把,红枣5颗,老南瓜1片,胡萝卜1根,一勺盐

〖制作步骤〗

1、鱼肚15克提前用水浸泡30分钟;

2、然后上锅蒸,放姜片去腥,水开后蒸15分钟;

3、取出后加入料酒浸泡10小时。

最好早上蒸一下泡一下。下班回来的时间正好。

泡好的鱼肚长这样;

4、然后我们准备一把干贝,用清水浸泡20分钟;

5、鸡腿洗一半放入冷水锅中,加姜几片,葱结一个,煮开,撇去浮沫,捞出再过冷水;

6、现在可以将鸡腿放入锅中煮汤,加水、姜片、葱结、枸杞1把、红枣5颗、泡好的带子和水;7、大火煮沸后,转小火炖1小时,小火炖的时候味道更鲜,鸡肉也不会烂;

8、接下来准备老南瓜1个,胡萝卜1根,去皮切小块,加水用料理机打成汁待用;

9.锅已经煮了50分钟,倒入打好的南瓜和红萝卜汁,轻轻拌匀,再加入香菇和鱼肚;

10.最后撒上一勺盐调味,盖上锅盖小火炖10分钟。

鱼肚鸡汤就做好了,原味超级鲜!

用勺子舀起时,胶原蛋白充满了气泡。鱼肚的质地粘稠、细腻、光滑。咬一口后,它可以在嘴里停留很长时间。搭配干贝鸡汤,鲜味增加数倍。

天气越来越冷了,来这锅汤也不太惬意。喝完高汤,就可以享用菜肴了。你可以随心所欲地做饭。

你可以把所有的东西都放在一个锅里,省去所有的烹饪。

┄【猪蹄炖汤】┄

〖配料表〗猪蹄、花生米一碗、姜片、葱结、料酒、黄酒、盐

〖制作步骤〗

1、猪蹄洗净后,先剁块,准备花生米一碗,加水洗净,捞出;

2、然后锅里倒入清水焯一下,加入姜片、葱结、料酒去腥。

锅里的水烧开后,我们用勺子撇去浮沫,再煮5分钟捞出;

3、现在可以煮汤了,加入猪蹄和花生米,然后加水、姜片、葱结、黄酒炖1.5小时。

我用的是炖锅,时间会长一些;

4、现在我们来看看猪蹄炖得好不好。

哇,猪蹄炖得一干二净!

汤炖至微红,花生米也炖熟。上菜前加少许盐调味,热腾腾的猪蹄汤就可以喝了;

浓郁可口,一口满满的胶原蛋白。

┄【鸡丸汤】┄

〖配料表〗鸡胸肉2个、香菇4个、鸡蛋1个、西红柿3个、葱花

盐1茶匙、白胡椒粉少许、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、水3茶匙

〖制作步骤〗

1、先将2块鸡胸肉切成小块,放入绞肉机中磨成泥,先捞出;

2、再加入香菇4个切小方块,鸡胸肉泥中加入一个鸡蛋,朝一个方向用力搅打;

3、然后加入香菇调味,盐1勺,白胡椒粉少许,姜末1勺,蒜末1勺,生抽1勺,料酒1勺,酱油3勺加水,继续搅拌,一直朝一个方向搅拌至浓稠;

4.开锅,烧开水。

现在捏丸子,用虎口把肉糊挤出来,然后用勺子舀起,放进锅里。

超级简单的鸡肉丸子就做好了。煮丸子的水一定不能烧开。放入锅中加温水OK

小火慢慢煮至丸子全部浮起即可取出;5、然后我们来煮汤,将3个西红柿洗净,切成小块;

6.锅里油烧热,加入蒜末爆香,下西红柿翻炒,加一勺盐更容易出汁,炒至西红柿完全软烂,加入一碗水盖住并煮沸;

7.然后加入鸡肉丸子,盖上锅盖煮5分钟让丸子入味,出锅前撒上葱花,酸嫩的鸡肉丸子汤就做好了。

┄【银耳汤】┄

冬季最容易出现口干、皮肤干燥、便秘等症状。除了面膜必要的外在保养外,我们还需要通过食物来帮助身体调理。

说到润燥,就不得不提一种食材,银耳,一碗粘稠的银耳汤!浓郁润滑,香甜可口,更不用说保湿了!

银耳汤是我们一年四季都不可缺少的饮品。银耳的有效成分银耳多糖,可以使体内的水分不那么快流失。

保水性能好,媲美玻尿酸,天然保湿。银耳的水溶性膳食纤维能促进肠胃蠕动。经常喝对健康有益!

〖配料表〗银耳2个、淀粉2勺、红枣、盐1克

〖制作步骤〗

1、银耳先浸泡。

2只银耳加2勺淀粉,提前用冷水浸泡1小时。冷水浸泡比热水更容易出胶。

这是粘煮的第一点;

2、先把泡好的银耳连根切掉,撕成小块,然后用清水反复清洗。撕下小块,切掉根部是第二个粘点;

3、将洗净的银耳倒入砂锅中,加入适量的冷水,银耳和水的比例为1:5,冷水是我们要注意的第三点,盖上锅盖煮开10分钟;

4、这时候我们准备几个红枣,清洗干净,对半切开,去核,用水泡5分钟;

5、我们拿一双筷子在砂锅里快速搅拌15秒。

只需用筷子打圈搅拌即可。这是煮后变稠的第四点;

6、最后加入红枣和40克冰糖,盖上锅盖转小火继续煮20分钟。

时间一到,银耳就会完全变软变粘。让我们在银耳中加入1克盐,拌匀后,甜味更加突出;

7.最后,盖上盖子,再炖10分钟。

银耳明胶现在更明显了。冷却后汤会越来越粘稠,颜色也会逐渐加深很多。用勺子轻轻舀起银耳汤,倒出来的时候可以看到很粘稠;

只要掌握以上4个小窍门,不用几个小时的火力和各种带保温功能的养生锅,30分钟就可以熬出一道超级粘稠的银耳汤,简单快捷!

致力于用最简单的食材,把最美味的美食和零食分享给你,我是强子,每天给你分享一道美食,学会这样吃,让你的肠胃更健康!

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