马上就要过年了，你都准备好了吗家里的菜？今天给大家分享6种食材，都是我们平常在市场上都能买到的，寓意“收财”，可以让我们在新的一年里收获好运。
1、浴霸寓意丰富
【推荐菜谱一：木耳炒腐竹】
〖成分表〗
木耳适量、腐竹适量、胡萝卜1条、黄瓜1条、青椒2条、淀粉水
调料：生抽1茶匙、米醋1/2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、水少许
〖制作步骤〗
1、木耳和腐竹要提前泡软。
冷水泡2小时左右，这样豆腐干才不会变硬变质；
2、然后我们准备胡萝卜1根，黄瓜1根，去皮去头去尾，然后斜切成小块，最后切成薄片，再切两个青椒，小菜就做好了；
4.然后我们再准备一个碗，碗里加入一勺淀粉和半碗水，拌匀成淀粉水，加入一勺生抽，半勺米醋，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，少许水，搅拌均匀备用；
5、现在腐竹和木耳都泡好了，我们先把水挤出来；
6、锅中油烧热，加入蒜末和葱花爆香，再加入木耳和腐竹一起翻炒。
配菜里的胡萝卜不好煮，所以我们加入炒2分钟，直到胡萝卜稍微变软时倒入调好的酱汁；
然后加入黄瓜和青椒继续翻炒1分钟，最后倒入淀粉水勾芡即可出锅；
腐竹做法简单，味道鲜美。
汤汁饱满吃起来更美味。木耳滑爽爽口，黄瓜、胡萝卜清脆。
味道鲜美，解腻；
【推荐菜谱2：炖腐竹】
炖腐竹
〖成分表〗
腐竹、黑木耳、面粉、糖、青红椒、鸡蛋、腐竹、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐1茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙
〖制作步骤〗
1.下面先把腐竹泡一下。
建议用温水代替冷水，并加入1勺食用盐，这样泡出来的腐竹软硬适中；
2.泡好一把黑木耳，面粉，糖，温水，盖上盖子用手摇晃1分钟后静置5分钟。
泡木耳的原理是快速摇晃可以加速水分子的运动，使木耳能快速吸水，达到快速发泡的目的；
3、青椒切小粒，红椒切小粒，再切葱、姜、蒜，打两个鸡蛋拌匀。
这时候木耳就泡好了。洗干净，豆腐干泡得很好。淋上液体并搅拌，使每根豆腐竹都能沾上蛋液，然后加入20克生粉继续搅拌；4.倒油，试试油温，先把腐竹炸一下，用中小火，炸至腐竹呈金黄色，捞出控油，炸出的腐竹真香香;
5、锅中加入少许食用油，将葱、姜、蒜爆香，加入一勺豆瓣酱。
郫县儿的豆沙真香。加入木耳炒熟。
将其倒入装有1碗水的砂锅中。盐1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，加入腐竹，文火煮一会，转小火炖5分钟左右，让腐竹入味更好，加入青菜和红辣椒，再炖2分钟，就出锅了。
2.生菜意味着赚钱
【推荐食谱：蚝油生菜】
1.选择生菜洗净
2.将大蒜切碎。
3.锅中烧开水，将生菜煮10秒，迅速捞起装盘待用。
4、调味汁：生抽1勺，蚝油1勺，水8勺，淀粉1勺，糖半勺，盐少许调匀。
5.锅中油烧热，将蒜末炒香，倒入酱汁，大火烧开，关火淋在生菜上，香脆爽口的蚝油生菜就做好了。
3、韭菜象征长财
【推荐菜谱一：韭菜炒粉丝】
»配料表«
一把韭菜粉丝胡萝卜
»生产步骤«
1.做一个粉丝
2、韭菜一把，切块即可，胡萝卜一半，切条即可；
3、此时粉丝泡好，捞出沥干水分；
4.锅中油烧热，加入蒜末爆香，倒入胡萝卜、韭菜、玉米、粉丝翻炒2分钟。
然后加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐1茶匙、糖1茶匙调味。
翻炒均匀即可食用。这是一道混合菜，美味又简单；
【推荐菜谱2：韭菜盒】
〖配料表〗中筋面粉500克，盐3克，酵母1克，冷水130克，开水120克，鸡蛋4个，韭菜1把，食用油1勺，食用油1把虾米1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、姜末少许
〖制作步骤〗
1、先和面：中筋面粉500克，盐3克，酵母1克。
这里加一点酵母不是为了发酵，主要是为了改变口感，让它更柔软；
2、搅拌均匀后，先加入130克冷水，再加入120克开水。
半烫面做的饼会比较软，凉了也不会变硬。
搅拌成絮状后，可以用手揉面，先基本揉成面团，不要揉光滑，揉好后盖上保鲜膜醒面10分钟；
3、10分钟后揉面团就很简单了。
揉三两下就可以揉成光滑的面团，硬度适中，然后盖上保鲜膜继续醒面1小时；
4.该起床了，我们来处理韭菜。
先把烂叶全部挑出来，然后洗净。洗好后，先控水；5.韭菜干了，我们来泡一把海米。将它们浸泡在温水中约10分钟。
我用稍微大一点的虾米。
6、然后打入4个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用；
7、锅里油烧热，可以多倒一点。
油热后转小火倒入蛋液，然后用筷子朝一个方向画圈。煎好后，鸡蛋破了。我喜欢煎鸡蛋鸡蛋越老越香。待鸡蛋表面微焦时，关火放凉；
8、这时候我们的海米也泡好了。
倒出来沥干水分，然后切碎。韭菜盒里加点虾米，味道会更鲜。剪好后收起来备用；
9、接下来我们来切韭菜。
韭菜切之前一定要把水擦干，不然很容易出水，后面包的时候也不好包。把所有的韭菜切碎，放在一个大碗里。
加入1大汤匙食用油并搅拌均匀。加入食用油可以锁住水分，防止韭菜进水；
10、然后倒入虾米和鸡蛋，加一勺盐，一勺胡椒粉，一勺蚝油，少许姜末调味。
搅拌均匀后，我们的韭菜馅就做好了；
11、接下来就是等待面团了。醒后面团很软。
拿出来放在砧板上。记得提前在菜板上撒上干面粉，以防粘连。然后再把面团揉多一点，大概1小时2分钟就够了，揉好后直接揉成长条；
12、将面条分成大小相等的面片，分好后撒上一些干面粉防止粘连，然后用手掌将每个小面团压扁，然后用保鲜膜包起来，防止表面变干；
13、接下来就可以开始擀面了。
取一根面条，擀开使其变细。面团可以稍微薄一点。
如果太厚，除了味道不好之外，还不容易煮。卷起来的时候就包一个。面团中间放一大勺韭菜馅；
14、然后将面团对折，封口。
可以直接压在案板上，也可以先把馅料夹住中间捏在一起，然后两边分开捏。全部捏牢后，就可以了。韭菜盒胚准备好；
15.今天我做的有点过分了。
我还用花边捏了几盒。捏好后就可以烤了。锅里放油烧热，刷一层薄薄的油。慢烤，可以盖锅盖，快点，烤到一面凝固上色，再翻面，直到韭菜盒子鼓起来，两面都焦了，就可以出锅了；
16.这个韭菜盒子还是很好煮的。
只要面皮薄，盖上锅盖焖两分钟就可以翻面了。继续煮两分钟就可以出锅了。香喷喷的韭菜盒子就做好了；刚出锅的韭菜盒子吃起来有点脆。
皮薄馅大。它根本不会在寒冷时变硬。当你打开它时，它充满了馅料。鸡蛋、韭菜、虾皮一起吃。不仅颜色好看，味道也超级新鲜。
4、白菜寓意财富
【推荐食谱一：白菜福袋】
〖成分表〗
白菜、小葱、木耳、四季豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡椒粉
〖制作步骤〗
1.先把白菜掰开，只切叶子，不要切茎。
水烧开后，最多焯1分钟，然后捞出沥干。
2、小葱焯水后放入水中，10秒即可捞出。稍微焯一下后，就等白菜捆好了。
3、木耳先泡发，去皮一些青豆和玉米；
胡萝卜丁
火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干切丁；泡好的木耳切碎；
4.热锅倒油，下所有配菜翻炒，加盐和胡椒粉调味，不用炒透，生切即可盛出。
5.把白菜的叶子摊开，中间包一勺馅，包起来，扎起来，小包子就做好了，放入蒸锅上锅蒸，锅里放热水,大火蒸8分钟。
7.我们现在做汤吧。将不用的馅料倒入锅中，烧开一碗水，用淀粉勾芡，待汤汁浓稠时倒出。
8、钱袋子也蒸熟了就可以上桌了。浇上汤后即可食用。味道比较清爽，没有一点油腻的感觉。味道清淡，比较养胃。
营养不用多说，但香是藏不住的。
【推荐菜谱2：凉拌白菜】
〖成分表〗
材料：卷心菜叶、洋葱半个、胡萝卜一根、土豆一个、鸡蛋两个、淀粉一勺、大蒜一把
调料：酱油两勺，香醋两勺，胡椒粉少许，辣椒粉半勺，不喜欢吃辣的可以不加，盐一勺，糖一勺新鲜
〖制作步骤〗
1、先准备一颗白菜，掰下几片叶子，洗净，沥干水分备用；
2、准备半个洋葱，切丝后放入碗中待用；
3、再准备一根胡萝卜切丝备用；
4、然后准备一个土豆，先去皮，再切丝，盛入碗中待用；
5、准备另一个碗，打入两个鸡蛋，加一勺淀粉，用筷子搅拌均匀备用；
6、现在把沥干水分的白菜放在案板上，先用擀面杖把梗碾碎，然后切成丝，放起来备用；
7、现在准备一把大蒜，先用刀捣碎，然后去掉蒜皮，最后切成蒜末备用；8、平底锅预热，加入食用油，油热后倒入蛋液，煎至一面凝固，再翻面，至两面完全凝固后即可出锅，这是一个很大的鸡蛋饼，我们把它切成小块，然后放在碗里放凉；
9、锅中提前烧开半锅水，水开后加入1勺食用盐，然后倒入白菜，焯水1分钟，捞出沥干水分；
然后将胡萝卜和土豆倒入水中焯一下。
土豆煮熟后捞出沥干水分；
10、现在在蒜蓉碗里加入两勺生抽，两勺香醋，少许胡椒粉，半勺辣椒粉。
不喜欢吃辣的可以不用加。加入一勺盐和一勺糖，搅拌均匀备用；
11、锅中再加入少许食用油，油热后关火，淋在刚刚调好的酱汁上，香味瞬间就出来了；
12.然后准备一个大碗，放入所有沥干的蔬菜，然后加入洋葱，加入鸡蛋，最后倒入酱汁搅拌均匀；
这样做出来的白菜真的很好吃。
不经过油炸就不能放在火锅里吃。它简单易吃。
大鱼大肉吃腻了，来一盘这样的凉菜吧。非常爽口开胃，加上洋葱和鸡蛋也很有营养。综合的！
5、油菜花寓意财富
【推荐食谱一：菜籽肉丸】
»配料表«
小菜籽10粒、猪肉丸子半斤、盐1勺、鸡精1勺、木薯淀粉2勺
»生产步骤«
1、准备几颗小菜籽，先洗干净，然后对半切开，锅里烧开水，加一勺盐和几滴食用油烧开，倒入小菜籽烫一下2分钟。
2、变色后立即取出，放入冷开水中。冷却后取出，挤出水分。
3、然后摆在盘子里，菜叶对着盘子中间，菜茎一根一根整齐排列，排好后放在一边。
4.然后锅里放油烧热，下葱姜豆瓣酱炒出红油，再加入半碗水，一勺生抽，半勺老抽，一勺鸡精香精，半勺糖，最后倒入丸子，盖上盖子，用中火慢慢煮。
5.煮至丸子入味后，加入少许淀粉水勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可关火。
6、取出直接放在小油菜上，最后撒上一些葱花即可开吃。
丸子酱香嫩，菜籽脆腻，汤汁浓郁。喜欢就赶紧试试吧！
【推荐菜谱2：脆皮菜籽汤】
»配料表«
酥肉一碗，菜籽适量
»生产步骤«
1.起锅倒少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
2.然后倒入一碗水调味。盐、鸡精、生抽、胡椒粉烧开后倒入酥肉。
3.大火烧开，再煮5分钟。最后，加入一些绿色蔬菜，炖1分钟。
打开盖子，淋上几滴香油即可食用。
这道酥脆的肉汤，做法简单，味道鲜美，清爽不油腻。
6、芹菜寓意财富
【推荐菜谱一：芹菜炒牛肉】
»配料表«
水芹菜牛肉青辣椒蒜姜
»生产步骤«
1.将牛肉切片；水芹菜洗净切段；然后切一些绿色和红色的辣椒。
2、牛肉加入姜末、料酒、生抽、糖、黑胡椒粉，用手拌匀，放入冰箱腌制20分钟。
3、准备酱料：将酱油、蚝油、糖、鸡精混合均匀。
4、牛肉从冰箱里拿出来，加入香油和淀粉用筷子搅拌均匀。
5、热锅冷油，倒入牛肉迅速摊开，先不要炒，先让牛肉沾上油，然后用中火，倒入姜末和蒜末，和翻炒均匀，此时牛肉80%到90%变色。
6.然后倒入芹菜段，倒入调味酱，倒入青椒和红辣椒翻炒入味，最后倒入一小碟水淀粉，翻炒均匀出锅平底锅。
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