冬天怕冷?多吃“三汤三荤三素”暖身驱寒,适当保暖,才能熬过寒冷的冬天

旅游 鲜热科技论点 2022-11-20 09:51

原标题:冬天怕冷?多吃“三汤三荤三素”暖身驱寒,适当保暖,才能熬过寒冷的冬天

在寒冷的冬季,饮食上要多注意保暖。

身体冰冷。

炖三样肉

推荐食谱【红烧羊肉】

〖食材表〗羊肉、白萝卜、

葱、姜、盐、料酒、老抽、番茄酱、食油、糖、白醋、葱花

〖制作步骤〗

1、葱、姜洗净,然后分别切成葱、姜片,白萝卜切块备用;

2.现在开始加工羊肉,把羊肉去筋去膜,口感会更好。

然后将羊肉洗净切小块,沥干水分放入小碗中,加入适量的盐、料酒、老抽,用手拌匀腌制片刻;

3、锅内烧热油,倒入足量的食用油,将油加热至60%~70%热,将羊肉块放入油锅中稍煎片刻,捞出备用当它们呈金黄色时沥干油和水。

4、另取一锅,加入少许底油。油热后,将葱、姜放入锅中炒香,然后加入番茄酱翻炒,适量加水,加入料酒、糖、盐、白醋调味。

然后等锅里的汤沸腾了,就可以把炸好的羊肉放进去炖了,然后加入白萝卜一起炖;

5、等羊肉酥烂的时候,这道炖羊肉就差不多完成了。

加少许淀粉收汁,撒上葱花、香菜即可食用。

推荐食谱【西红柿土豆炖牛腩】

〖配料表〗牛腩1斤、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、八角2粒、香叶3片、香沙2粒、姜4片、葱3根、葱结、姜片、料酒、盐

〖制作步骤〗

1、准备一斤牛腩,切块。

2、然后取锅焯水,冷水下锅,加入葱结、姜片、料酒去腥。煮沸后撇去浮沫,捞出沥干水分待用。

3、然后准备2个西红柿,做十字刀,用水泡5分钟。

烫过后最好去皮,轻轻撕下,然后去蒂切块备用。

4.准备另一个土豆和胡萝卜。

先去皮,再切成滚刀块,放入碗中泡水,以免氧化变色。

5、然后我们在锅里烧热油,加入一小把冰糖炒出糖色,待锅里的颜色开始变深时,倒入牛腩,翻炒上色。

6.1分钟后,倒入西红柿一起翻炒。汤煮好后,开始调味。

生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、八角2粒、月桂叶3片、香沙2片、姜4片、葱3粒、7.搅拌均匀,放入大碗开水,开大火烧开,继续炖一个半小时。

8.开盖真的超级香,然后加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟。9、这时候土豆和胡萝卜也熟了。最后加一匙盐调味,关火。美味的番茄土豆炖牛腩就做好了。

捞出后放入小砂锅中,边吃边继续小火煮。火锅真香。

汤汁醇厚,牛腩软烂入味,土豆和胡萝卜也满满的汤汁,吃起来浓郁松软。

一口肉配一口汤,酸甜可口,下饭也很下饭。

推荐食谱【排骨山药汤】

〖配料表〗排骨1斤、山药1条、玉米1条、胡萝卜1根、香菇5朵、葱1条、姜1片

〖制作步骤〗

1、先准备一斤排骨,洗净浸泡半小时,去除里面的血水;准备一个山药,去皮切段,然后泡在水里,以免氧化变黑;然后准备1个玉米,切成段后分成小块;来一根胡萝卜,去皮切成大块,放起来备用;然后来5个香菇,切下一把香菇,把花刀放在香菇上;然后来一个大葱切段,1片姜拍打,不用切,包起来备用。

2、排骨的血泡泡好后,冲洗两遍。

3、然后锅里烧开水,冷水焯一下排骨,加入少许料酒去腥,烧开后撇去浮沫,捞出沥干水分。

4、然后锅里放油烧热,油热后下葱姜,倒入排骨翻炒至排骨微黄。

5、然后倒入开水,一次加入足够的水,然后盖上锅盖,用大火煮10分钟。

10分钟后,汤色有点发白,但不够浓。

6、这时候再换砂锅,倒入转小火,汤始终处于微沸状态,盖上锅盖再炖1.5小时。煮好后,我们来看看。

汤已经炖白了。这时候加入香菇、玉米、胡萝卜、山药,盖上锅盖继续炖10分钟就可以把这些小菜煮熟了。

7、煮好后开盖加一勺盐调味。

汤汁乳白清香,颜色也很漂亮。舀出来一看,白白的,香喷喷的,加点小葱,美味的山药排骨汤就做好了。

营养又美味,山药炖至软烂,吃起来很鲜。

山药排骨汤味道鲜美,营养丰富,非常适合秋冬季节。

三汤

推荐食谱【羊肚菌炖鸡】

〖成分表〗

鸡肉500克,羊肚菌10克,生姜8克,枸杞8克,盐3克,山药50克,红枣5克

〖制作步骤〗

1.准备一只鸡,切块;

2、羊肚菌用流水清洗两遍,去掉羊肚菌的泥沙,用温水浸泡20分钟;

3.将鸡肉和姜片放入锅中过冷水。

水开后撇去浮沫,捞出鸡肉待用。

4、将鸡肉、红枣放入汤锅中,大火烧开,转小火炖一个半小时,加入羊肚菌,去杂质后将羊肚菌泡水、枸杞、山药,大火烧开,转小火慢炖30分钟。

5.出锅前加盐调味,即食即食!

推荐食谱【红烧猪手汤】

〖配料表〗猪蹄、花生米一碗、姜片、葱结、料酒、黄酒、盐

〖制作步骤〗

1、猪蹄洗净后,先剁块,准备花生米一碗,加水洗净,捞出;

2、然后锅里倒入清水焯一下,加入姜片、葱结、料酒去腥。

锅里的水烧开后,我们用勺子撇去浮沫,再煮5分钟捞出;

3、现在可以煮汤了,加入猪蹄和花生米,然后加水、姜片、葱结、黄酒炖1.5小时。

我用的是炖锅,时间会长一些;

4、现在我们来看看猪蹄炖得好不好。哇,猪蹄炖得一干二净!

汤炖至微红,花生米也炖熟。上菜前加少许盐调味,热腾腾的猪蹄汤就可以喝了;

浓郁可口,一口满满的胶原蛋白。

推荐食谱【银耳汤】

〖配料表〗银耳2个、淀粉2勺、红枣、盐1克

〖制作步骤〗

1、银耳先浸泡。2只银耳加2勺淀粉,提前用冷水浸泡1小时。

冷水浸泡比热水更容易出胶。这是粘煮的第一点;

2、先把泡好的银耳连根切掉,撕成小块,然后用清水反复清洗。

撕下小块,切掉根部是第二个粘点;

3、将洗净的银耳倒入砂锅中,加入适量的冷水,银耳和水的比例为1:5,冷水是我们要注意的第三点,盖上锅盖煮开10分钟;

4、这时候我们准备几个红枣,清洗干净,对半切开,去核,用水泡5分钟;

5、我们拿一双筷子在砂锅里快速搅拌15秒。

只需用筷子打圈搅拌即可。这是煮后变稠的第四点;

6、最后加入红枣和40克冰糖,盖上锅盖转小火继续煮20分钟。

时间一到,银耳就会完全变软变粘。让我们在银耳中加入1克盐,拌匀后,甜味更加突出;

7.最后,盖上盖子,再炖10分钟。

银耳明胶现在更明显了。冷却后汤会越来越粘稠,颜色也会逐渐加深很多。用勺子轻轻舀起银耳汤,倒出来的时候可以看到很粘稠;

只要掌握以上4个小窍门,不用几个小时的火力和各种带保温功能的养生锅,30分钟就可以熬出一道超级粘稠的银耳汤,简单快捷!

三道菜

推荐食谱【南瓜汤圆】

〖配料表〗南瓜、白糖10克、糯米粉300克、红糖1块、水适量〖制作步骤〗

1、准备南瓜1个,切成片状,放入盘中,上锅蒸熟;

2.趁热加入10g白糖,捣成南瓜泥,稍凉后开始加入糯米粉。

我这里一共加了300g的糯米粉;

3、糯米粉不容易揉成光滑的面团。可以用双手揉捏中间挤一下,然后揉成一个长条,用刀分成3个小条,然后切成小剂子,然后把每个小剂子分成小团子全部擀成滚圆,装盘待用,南瓜汤团生出来就做好了;

4、锅中烧半锅水。

水开后,放入小汤圆。

水开后,加入少许水继续煮。这可以重复3次。这样可以让小汤圆的味道更浓;

5、煮好后取出放入冷水中冷却2次,这样这些小汤圆就不会粘在一起了。

锅内加入1粒红糖和一碗水,盖上锅盖,煮至水沸腾,倒入小汤圆。这时候转小火,一边搅拌一边煮,直到汤汁慢慢收干变稠,就可以关火离锅了;

这样做出来的南瓜汤圆,色泽黄亮,看着特别有食欲。

有南瓜和红糖,特别适合贫血者和女性朋友食用。

它们可以补血益气,还可以美容养颜。有糯米的Q弹,南瓜的细腻,红糖的香甜。真的很好吃。

推荐食谱【蒸娃娃菜】

〖配料表〗粉丝2根,小白菜3颗,大蒜1头,辣小米1把,盐适量,糖适量,蒸鱼,葱花,热油

〖制作步骤〗

1、粉丝先泡软,用温水泡一会儿;

2、来切小白菜,对半切开,再切一次。

娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩可口,价值高;

3、大蒜可以切多一点,是这道菜的主味。

喜欢吃辣的可以多加点小米椒,也可以用剁椒代替;

4、小白菜先焯一下,1分钟就出锅了,后面蒸熟,不用煮太久;

5.锅里加少许油,爆香蒜蓉,加少许盐,再放少许糖,这个味道真是绝了,炒香小米;

6、加点盐会更好的激发辣椒的香气。

现在开始摆菜,娃娃菜,粉丝,蒜蓉,小米辣。我做了两道菜;

7、上锅蒸熟。大约10分钟后它就会从锅里出来。趁热淋上蒸鱼酱油,再淋上热油,撒上葱花,香喷喷的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了;

推荐食谱【红薯丸子】

〖配料表〗红薯、糯米粉、芝麻

〖制作步骤〗

1、红薯去皮,然后切块装盘,上锅蒸熟,捞出捣成红薯泥;

2、稍微冷却后,分次加入糯米粉,搅拌成絮状,揉成面团,揉成球,依次将芝麻擀均匀;3.将油倒入锅中。

油温50%热时,将丸子放入锅中,中火炸五分钟左右;

外脆内软糯糯,还有红薯的香甜,既好看又好吃

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