豆制品因其高蛋白、低热量的特性而广受保健圈的青睐，对我们的健康很有帮助，大豆异黄酮的结构豆制品中的雌激素类似，所以不用担心吃豆制品会导致体内雌激素水平过高。
对于女性来说，雌激素是一种重要的女性荷尔蒙，它可以帮助保护皮肤健康，强健骨骼，还能起到美容养颜的辅助作用。
1.浴霸
推荐菜谱【腐竹炒木耳】
这是一道好吃又简单的快手菜，两种很普通的食材，配上简单的调料，掌握几个要点，炒的好吃又好吃，尤其配米饭解馋，
材料：木耳适量、腐竹适量、胡萝卜1根、黄瓜1条、青椒2条、淀粉水
调料：生抽1茶匙、米醋1/2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、水少许
1、木耳和腐竹要提前泡软。
冷水泡2小时左右，这样豆腐干才不会变硬变质；
2、然后我们准备胡萝卜1根，黄瓜1根，去皮去头去尾，然后斜切成小块，最后切成薄片，再切两个青椒，小菜就做好了；
4.然后我们再准备一个碗，碗里加入一勺淀粉和半碗水，拌匀成淀粉水，加入一勺生抽，半勺米醋，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，少许水，搅拌均匀备用；
5、现在腐竹和木耳都泡好了，我们先把水挤出来；
6、锅中油烧热，加入蒜末和葱花爆香，再加入木耳和腐竹一起翻炒。
配菜里的胡萝卜不好煮，所以我们加入炒2分钟，直到胡萝卜稍微变软时倒入调好的酱汁；
然后加入黄瓜和青椒继续翻炒1分钟，最后倒入淀粉水勾芡即可出锅；
腐竹做法简单，味道鲜美。
汤汁饱满吃起来更美味。木耳滑爽爽口，黄瓜、胡萝卜清脆。
味道鲜美，解腻；
2.千张
推荐菜谱【万千粉丝】
材料：粉丝、千张、青菜少许、葱姜蒜、干辣椒、水、盐、胡椒粉、酱油、葱花
1、面先泡水，切细条，青菜洗净少许，葱姜蒜切少许，喜欢吃辣的可以切少许干辣椒；
2、红薯粉也泡发。
先把千张烫一下。水烧开两分钟后，即可取出；
3、热锅倒油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、一勺豆瓣酱。
豆沙既能增香，又能提色。炒香后，倒入砂锅中加水、盐、胡椒粉、生抽，盖上锅盖烧开；
4、水烧开后加入千张和粉条，再用小火煮3分钟，放入青菜，煮一分钟关火，撒上一些葱花即可起锅；放在砂锅里会越来越暖和。
虽然没有加肉，但是千张煮出来的粉丝也很香。
素粉丝也有其独特的味道。味道浓郁可口，没有肉也特别香。
3.豆腐
推荐食谱【豌豆豆腐】
材料：豌豆100克、豆腐1块、火腿肠1条、小葱、蒜头、干辣椒
1、豌豆100克，洗净备用。
2、一块豆腐，先切片，再切成条状，最后切成方块。
3、火腿肠1根，对半切小方块备用。
4.切小葱和大蒜。
5、取一锅烧开水，加入一勺盐和一勺油，水烧开后倒入豌豆焯水，煮至豆子全部浮起，捞出控水。
6、然后豆腐用水焯去豆腥味，一分钟后捞出控干。
7.将油倒入锅中。油热后加入葱、蒜、干辣椒爆香。然后倒入火腿肠。
翻炒一下会更香。
8、再倒入一碗开水，大火烧开，倒入豌豆和豆腐，沸腾后转小火继续煮6分钟。
9、然后加入调味料、盐、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀加少许淀粉水勾芡。
煮至汤汁浓稠，出锅前加入少许香油和葱花。
美味的豌豆烧豆腐就做好了，清爽解腻，嫩滑可口。
4.凉皮
推荐食谱【绿豆凉皮】
凉皮的做法除了用面粉洗脸，还可以用提取出来的绿豆粉浆做凉皮。
原料：绿豆1000克，水适量
1、先泡绿豆，将1000克绿豆泡水隔夜。
2、泡好的绿豆会发胀，捞出沥干水分。
3、然后加水打成豆浆，然后用纱布包好，滤去豆渣。
再洗两遍，把里面的淀粉洗掉。
4.然后让水静置4小时。
5.4小时后倒掉水。
白色的是绿豆淀粉。因为沉淀时间比较短，这是绿豆粉浆，可以直接用来做凉皮。
6、捞出后加水搅拌均匀，绿豆淀粉600克，水500克，搅拌均匀。
7、然后准备一个盘子，舀入混合好的粉浆，然后放入沸水中先烫一下。
表面凝固后，放入沸水中煮约5秒，然后取出放入冷水中冷却。
8、撕下就是一块晶莹剔透的凉皮。
方法简单方便，看起来透亮感很强。切好后盛入碗中，放入黄瓜丝，淋上凉拌酱即可食用。
9、香辣可口，Q弹爽口。
夏天来一碗真是清爽啊。如果吃不完，可以晒干直接存放。晒干后，凉皮没有水分，硬了更方便存放。
吃的时候可以用温水泡一下，挂面的味道会更浓，类似于新鲜的绿豆凉皮，口感更丰富。
5.豆腐脑
豆浆：黄豆100克，水1000毫升，内脂2克
红油：榨菜芥末、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、葱花适量、盐半勺、热油2勺、生抽1勺、花生碎2勺
1、黄豆100克提前泡水一晚，第二天早上直接吃，泡好的黄豆会鼓起来；
2、倒入豆浆机，加入1000毫升水打成豆浆；一次打不细时多打几下，倒出时过滤，用纱布包好拧干浆液，剩下的豆渣不要用；
3、用勺子撇去表面的浮沫，然后倒入锅中煮，小火煮至熟，没有生豆腥味；
4、提前用少许水化开2克内脂，将豆浆倒入砂锅中，盖上盖子保温15-20分钟；
5、大葱炒好后，加入芥菜切小段；
6、再做一道简单的红油，一勺白芝麻，两勺辣椒粉，少许葱花，半勺盐，两勺热油，趁热加入一勺生抽，拌匀嗯，准备两勺花生碎就可以了；
豆腐脑也做好了，表面超级光滑，舀出来的时候非常细腻。
我们这里的吃法是舀出来加一大勺白糖。在北方，我们加芥末、花生碎和葱花，辣椒油和那些一起吃。
6.果冻
推荐食谱【伤心果冻】
材料：豌豆粉100克，水120毫升，香菜，小米椒，大蒜，辣椒油2勺，香醋2勺，芝麻酱2勺，五香粉少许，盐半勺,1勺水
1、碗中加入100克豌豆粉和120毫升水，搅拌均匀，成这个状态；
2.锅里倒入700ml水，烧开，转小火，慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，要有耐心慢慢搅拌，直到有气泡翻动，然后在这个状态下关火；准备一个长方形的碗，倒入面糊，轻轻摇匀，抹平表面，冷却后放入冰箱冷藏3小时；
3.冷藏后取出，先切片，再切条
然后切一些香菜、小米椒、大蒜；
4、另取一碗，加入香油2勺，香醋2勺，芝麻酱2勺，五香粉少许，盐半勺，水1勺，搅拌均匀，趁热酸辣酱做好了；
5.果冻盛入盘中，淋上酱汁，放上蒜末、小米椒、香菜，美味的悲伤果冻就完成了
大热天来一碗真是爽啊。
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