澳洲的慵懒文化：周末都用来吃Brunch早午餐，每天都要去滚草皮
今天和小澳来唠一唠澳洲人的两大爱好。一是爱吃Brunch，二是特爱滚草皮。
一向重视生活品质的澳洲人，有着属于他们自己的慵懒文化。无论怎么赖床，周末都坚持一觉睡到自然醒，然后去吃个Brunch。
注意喽，真真正正的澳洲人因为觉得讲话都费劲，通常没人进店会正儿八经的说我是来吃Brunch的，一句Brekky大家心领神会。对澳洲人来说，喝咖啡和吃早餐就如同吃晚餐般的重要之外，也是一种不加思索的生活日常。
Brunch是「Breakfast」和「Lunch」的合体，意为「早午餐」。发源于19 世纪末英国上流社会，当时有钱又有闲的英国人热衷晨间打猎，因此早餐用得晚。后于 20 世纪 30 年代被美国人发扬光大，从而逐渐闻名全球
Brunch形式上比早餐多，比午餐少，二者合一。生活在都市里的人们，都会选择在周末享受一顿慵懒的 Brunch。不同于正餐，Brunch 更注重环境和交流，在轻松明快的氛围里，与家人或朋友，不急不躁，不赶时间。
但要是说起澳洲的brunch，那么复古又文艺的墨尔本必须是榜上有名。在墨尔本的市中心，基本上每走上几步就会有一家早午餐店。
澳洲咖啡馆的大早餐席卷全球，墨尔本除了是咖啡爱好者的天堂，更是早午餐的打卡胜地。来到澳洲墨尔本的咖啡馆，若只有喝咖啡，没有点上一桌澳洲人最爱的早午餐，肯定会让你后悔不已。
早午餐并不仅仅是荷包蛋和单品咖啡。借此机会，可以放慢生活的脚步，与三两好友聚在一起，品尝小镇里富有创意的美食。从著名的玉米煎饼到广受欢迎的网红牛油果，澳洲的早午餐绝不会让你失望。
由于澳洲人的早餐原本就有吃麦片、燕麦粥、玉米片，以及起司与富含维生素B群传统发酵抹酱Vegemite的习惯，因此在原有摄取健康食物的概念下，搭配近年超级食物与健康食材流行的趋势，更使得当地早午餐导入多用健康食材与有机食物的概念。
无论是使用大量的季节蔬果，或是黎麦、粗粮等谷物，乃至是原发酵蛋白粉、柑橘粉，或是有机的蛋品与肉类、奶制品，都能见到使用于餐点与饮料制作中，且再辅以创意搭配就能为当地早午餐带来不同特质。
也因为澳洲多元种族文化的背景，让各家早午餐带有融合多样异国色彩的多元菜色，除了常见的班尼迪克蛋外，也能见到带点日式风味的味增鲑鱼佐沙拉水波蛋，或是用薄饼夹不同肉类、蔬菜、瑞可达(Ricotta)起司的土耳其料理Gozleme，亦或是由黑芝麻、萝卜或是酪梨、培根、蕃茄做成的和风牛肉汉堡，当然，咱们中式的早茶同样算是一种代表。
但大多数情况下澳洲的brunch还是会在装饰上更是善尽许多巧思创造视觉美感，如用新鲜水果和鲜花点缀的法式吐司、松饼，或是撒上粗粮谷物、柑橘粉、水果，并装饰食用花卉的优格等等，都能在上桌后紧抓饕客目光，进而创造话题。
总之呢，Brunch 为高速运转的现代人，睡觉可以睡到自然醒，营造出一整个上午的世外桃源。Brunch 是一个时间概念，也是一种惬意的慢生活方式。
而澳洲人最最喜欢的第二点就是滚草皮。不管是在哪里，只要有一块公园小绿地，你总能看见那么三五成群的人攒在一起就那么坐着，抑或是躺着。在这里你会又一个很深的直观印象那就是人们与自然的亲密融合。
澳大利亚人长期以来素以悠闲放松的生活态度而闻名——从悉尼的这种保龄球俱乐部，到内陆地区的酒吧高脚凳，再到维多利亚州的冲浪海滩，到处都是这种节奏。
据维多利亚州迪肯大学（Deakin University）的人类学高级讲师塔尼娅·金（Tanya King）博士称："说到这种生活态度，最常被引用的例子就是澳大利亚人的平等主义、幽默感和非正式用语。"
对于非常喜欢锻炼和闲散的澳洲人来说，到海德公园晒晒太阳，发发呆，跑跑步，这就像一日三餐一样，是他们生活的一部分，这样的平静和安详是澳洲人快乐生活的一个写照。
闲着没事找块草坪看看书，睡上一觉，或者就仰天长望，任意遐想；闲了就边晒太阳边跑步，号称补钙又锻炼，再配上一顿美美的brunch，难怪他们的平均寿命是82岁，居世界第二，小澳想从平时的衣食住行都能探得一二。
你说这样的澳洲生活，是不是确实兴哉？
