小米作为一种主粮，深受大家喜欢，见得最多的就是小米粥，普遍家庭认为它养胃，所以总喜欢用它煮粥，可是千篇一律总是会让人吃腻味，其实换种方式做，味道也是相当不错的，而且操作简单，绝对零失败。
这道菜用料极少，与调料搭配出清淡鲜香的味道，正因为它用料少、操作步骤单一，所以将食材的营养更好地保留。
小米丸子
原料：
猪肉末200克 小米50克 盐适量 白胡椒粉适量
制作：
1、小米清洗干净，提前泡半个小时。
2、肉末加盐、白胡椒粉和一个鸡蛋搅拌上劲。
3、搅拌上劲的肉馅挤出若干个肉丸子。
4、肉丸子均匀地粘上泡好的小米。
5、放入蒸锅内大火蒸10分钟左右即可出锅。
蒸出后的小米黄灿灿的，视觉的冲击让味蕾开放，放到嘴里满嘴的鲜香，任何人都逃不了它的美味。