筒骨煲汤味道鲜美，那拿来烤会怎么样呢？正是这样电光一闪的想法催生了海仔皇的招牌烧烤——炭烧筒骨。
图文：兔叽不是土鸡
茶餐厅和烧烤似乎是两个完全不搭界的概念，而海仔皇将其合二为一，白天主营各类粤式餐点，晚上则成了烧烤的主场，而“头牌”就是他们家的至尊金牌烤筒骨。什么样的筒骨才能成为至尊金牌呢，标准只有两个：个大，肉多。这里的每一只筒骨都有拳头大小，在烤制前还需腌制一个半小时，之后才能上木炭慢火烤熟。烤好的筒骨滋溜冒着油光，光看就觉得十分美味，大大地咬一口，结实的骨头肉包裹着熟软的肉筋，口感层次分明，有着不同于其他烧烤给味蕾带来的享受。
卖烧烤的茶餐厅，听起来确实很不可思议，但这也是爱吃烧烤的老板和他的合伙人不可割舍的情怀。虽然这里既是茶餐厅又是烧烤吧，但整家店的风格还是更偏向于餐厅而非烧烤摊，宽桌高凳，坐起来更舒服，环境也十分干净卫生，夏日更有空调开放，让人吃起烧烤来也不会出一身热汗。