“困春秋乏”，这句话说得真的很贴切，自从进入秋天以后，总感觉到困，于是每天晚上特意提前一个小时睡觉，但早上还是起不来，而且还不想做饭。所谓“懒人有懒办法”，今天给大家介绍一道简单快手的早餐。
它是“地底精华”，红薯土豆靠边站，口臭消散，大肚子慢慢消失了！它就是山药，营养师大乔说过，山药含有丰富的膳食纤维、维生素、胡萝卜素等多种矿物质，常吃不但可以清理肠胃肠胃垃圾，还能提高身体免疫力。今天小编给大家带来的是一道不用发酵的山药豌豆馒头的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！
不用发酵的山药豌豆馒头
By 美美家的厨房
配料：
豌豆 130克、山药 120克、面粉 180克、白糖 20克、泡打粉 3克、红枣 十个
烹饪步骤：
1.豌豆去壳，清洗干净后沥干水备用。
2.山药去皮后稍微切小块，跟豌豆一起放入破壁机中，打入两个鸡蛋。
3.将山药和豌豆打成细腻的泥状，山药和青豆很容易就打碎了，十几秒就可以达成这样浓稠的状态。
4.将打好的山药和豌豆泥倒入一个大盆中，加入面粉、泡打粉和白糖。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂，是一种快速发酵剂。泡打粉的发面速度比酵母的发面速度要快，泡打粉发面一般为5-10分钟，而酵母则需要30至40分钟。打粉和酵母粉可以相互替代，但酵母受温度湿度限制，酵母适合30度左右的温度来醒发，而泡打粉却没有温度限制。所很多人都选择泡打粉来发面更节省时间。
5.用刮刀拌成无干粉颗粒的稀糊状，不要搅拌太久，防止面糊起筋，影响口感。
6.红枣去核，切成小颗粒状，将红枣颗粒倒入面糊中，用刮刀稍微搅拌均匀。
7.勺子沾水，舀起一勺面糊，放在油纸上。
8.一勺一个，一分钟就全部做好了，提起油纸，将面糊放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟就可以了。
9.蓬松柔软的豌豆糕就做好啦，趁热尝一口，软糯香甜，还带着淡淡的豌豆清香，小朋友特别喜欢呢。
烹饪小贴士：
1.面粉的吸水性不同，所以面糊的状态也要自己调节，面糊稍微浓稠点，蒸出来才会有立体感。
2.这个山药馒头操作起来特别简单，手不沾面就能完成，记得舀面糊的勺子每次都要先沾一下水，这样面糊才不会沾在上面。加入少许的泡打粉，做出来口感更松软。
3.泡打粉和酵母粉都是用来发面的，都可以令面膨松，吃起来口感好，论速度泡打粉要快，论水溶性不同酵母要好。不过泡打粉最为实用，也最为高效，适合市场需求。而且它对温度也没什么限制，相对来说要比酵母更有优势。如果早上懒得早起发面，就可以用泡打粉代替酵母粉哦。
大家学会了吗?
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